Mrkvové muffiny s kokosem

Name: Mrkvové muffiny s kokosem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Britská
Ingredients: 200 g mrkve; 70 g kokosu; 2 vejce; 50 g másla; 150 g mléka; 100 g cukru; 250 g hladké mouky; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžička vanilkového koření; 0,5 lžičky prášku do pečiva; 1 lžička sody; Na formu:; tuk na vymazání; hrubá mouka na vysypání; Na dozdobení:; pomerančová čokoláda; ovoce

Muffiny odlehčené šťavnatou mrkví nejsou již takovým překvapením. Jsou ale velmi chutné a stojí za to je obměňovat přísadami podle doma dostupných surovin. Každopádně udělají radost dětem. Je to ideální jednoporcovka do ručičky.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

zuzi777a

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Mrkvové muffiny s kokosem, Mrkvové muffiny s kokosem — Mrkvové muffiny s kokosem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 856 kJ / 2 595 kcal
Bílkoviny	58,06 g
Tuky	116,97 g
Vláknina	23,90 g
Cholesterol	655 mg
Sodík	3,77 g
Sůl	1,20 g
Sacharidy	315,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předehřejeme troubu na 180 °C. Připravíme formu na muffiny. Buď vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, nebo vyložíme papírovými košíčky. Krok 2: Mrkev rozmixujeme nahrubo. Máslo rozpustíme (pouze do vlažna) a smícháme s mlékem a vejci. Všechny sypké suroviny smícháme. Lehce vmícháme suché suroviny a mrkev i kokos do tekutého základu. Nemícháme dlouho, jen lehce. Krok 3: Plníme formičky na muffiny do 2/3 a pečeme ve vyhřáté troubě do růžova, zhruba 20 minut. Necháme dochladnout na plechu.
Než korpusky vychladnou, rozpustíme ve vodní lázni, nebo mikrovlnné troubě čokoládu na polevu. Krok 4: Po vychladnutí dozdobíme rozpuštěnou čokoládou a ovocem.

Předehřejeme troubu na 180 °C. Připravíme formu na muffiny. Buď vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, nebo vyložíme papírovými košíčky.
Jak připravit plech na muffiny
Mrkev rozmixujeme nahrubo. Máslo rozpustíme (pouze do vlažna) a smícháme s mlékem a vejci. Všechny sypké suroviny smícháme. Lehce vmícháme suché suroviny a mrkev i kokos do tekutého základu. Nemícháme dlouho, jen lehce.
Plníme formičky na muffiny do 2/3 a pečeme ve vyhřáté troubě do růžova, zhruba 20 minut. Necháme dochladnout na plechu.
Než korpusky vychladnou, rozpustíme ve vodní lázni, nebo mikrovlnné troubě čokoládu na polevu.
Jak rozpustit čokoládu
Po vychladnutí dozdobíme rozpuštěnou čokoládou a ovocem.

TIP: Oblíbené recepty na muffiny

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 6. 2024

Poznámka autorky zuzi777a

Recept pochází z platformy pro varný mixér a je upraven podle doma dostupných surovin. Vanilkové koření používám ráda, pochází z kořenářského e-shopu (U Antonína).