Hledáte odlehčený bramborový salát? Vídeňský příjemně překvapí. Pažitka je v něm skvělá
6. 5. 2026
6. 5. 2026
|
Bramborové saláty jsou sváteční a oblíbenou přílohou. Pokud byste rádi zkusili lehčí variantu, můžeme vám doporučit vídeňský bramborový salát, na který nebudete potřebovat mnoho surovin. Jeho chuť je příjemně osvěžující a když přidáte pažitku, báječně se bude hodit k jaru.
Vídeňský bramborový salát je úplně jiný než klasický. Vynikající, osvěžující a jen z mála surovin. Můžete ho používat jako přílohu, podobně jako klasiku, ve které je majonéza. Červená cibule je jemnější a sladší, do vídeňského salátu se báječně hodí.
Mohlo by vás zajímat
Jak na vídeňský bramborový salát
V následujících krocích vás provedeme přípravou salátu.
- Na 3 porce vídeňského bramborového salátu z úvodního videa budete potřebovat 750 g brambor (vhodný je varný typ A), 200 ml hovězího vývaru, 2 středně velké červené cibule, 2–3 lžíce jablečného octa, 2 lžíce oleje, 1 lžíci hořčice, sůl a mletý pepř (podle chuti), čerstvou pažitku.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo, pažitku nakrájejte nadrobno. Dejte do misky, mírně osolte a opepřete, přidejte ocet, olej, hořčici a zamíchejte.
- Nechte směs odstát, aby vše dobře nasáklo do cibule.
- Brambory uvařte ve slupce a ještě horké je oloupejte.
- V malém hrnci ohřejte vývar. Musí být horký, ale nesmí vřít.
- Tip: Pokud nemáte vývar, povařte 5 minut ve 200 ml vody přiměřené množství bujonu nebo Podravky Natur. Bujon může být i zeleninový.
- Horký vývar nalijte do misky a začněte krájet brambory na plátky nebo kostičky. Postupně je přidávejte do horkého vývaru. Důležité je, že brambory i vývar musí být v okamžiku spojení teplé až horké.
- Opatrně promíchejte, přidejte cibulovou směs s pažitkou a znovu zamíchejte, aby se vše dobře spojilo.
Než se do salátu pustíte, doporučujeme vám k přečtení komentáře pod receptem. Pomohou vám vyvarovat se zbytečných chyb.
Přejeme dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře