Katalánská roláda

1. Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu spolu s teplou kávou.
2. Žloutky s cukrem ušleháme do nadýchané pěny a pomalu do ní vmícháme čokoládovou směs.
3. Zvlášť ušleháme pevný sníh z bílků a po částech jej vmícháme do připravené čokoládové hmoty.
4. Plech o rozměru 40x30 cm vyložíme pečicím papírem a vlijeme do něj připravené těsto.
5. Pečeme v troubě rozehřáté na 180°C asi 15 minut a jakmile se těsto při okrajím odlepí od papíru, troubu vypneme, otevřeme dvířka a těsto necháme ještě pár minut dojít.
6. Horký plát opatrně stočíme do utěrky a necháme vychladnout. Těsto rozvineme, pokapeme likérem a plníme ušlehanou smetanou s cukrem. Posypeme mandarinkami a nakonec zavineme.
7. Moučník posypeme kakaem nebo čokoládovými hoblinkami, můžeme dozdobit ovocem.

TIP: Moučníky v bezlepkové dietě

Zveřejněno 30. 12. 2024