Roláda

plotna Kuchařka: plotna

Doba přípravy: 25 min Moučníky , Záviny, rolády 37 názorů

Suroviny

Piškot na 1 roládu:
5 PL polohrubé mouky - zarovnané
5 vajec
špetka soli
5 PL krystalového cukru - zarovnané
Krém na 2 rolády:
300 ml mléka
vanilkový puding
5 lžic práškového cukru
2- 3 lžíce zakysané smetany (stejné teploty)
1 lžíce vaječného koňaku nebo rumu (můžeme nahradit nugetou, spařenou kávou, jahodami atd.)
1 máslo
Dále:
tuhé máslo na potření pečicího papíru - stačí slabě
Recept si zatím oblíbilo 44 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. Postupně zašleháváme cukr, žloutky (jeden po druhém) a nakonec mouku (tu jen krátce a rychle).

  2. Těsto rozetřeme na plech, vyložený pečicím papírem a pomazaný máslem. Snažíme se, aby bylo po celé ploše stejně vysoké.

  3. Pečeme v předehřáté troubě na prostředním roštu asi 10 min při 180°C.

  4. Vyndáme po zrůžovění povrchu. Okraje těsta se začnou odlupovat od papíru. Pozor, nepřepéct. Jinak bude těsto vysušené a bude se lámat.

  5. Sesuneme z plechu ihned i s papírem na linku a necháme vychladnout (nerolovat). Po úplném vychladnutí opatrně od všech rohů nadzvedneme a uvolníme pečicí papír. Necháme ale stále ležet na papíru.

  6. Krém: Z mléka a pudingového prášku uvaříme puding a pod celofánem necháme vychladnout do vlažné teploty. Přendáme do šlehací mísy a za postupného šlehání přidáváme smetanu, koňak, cukr a po kouskách celé, ale hodně změklé máslo. Šleháme tak dlouho, až nám krém nabyde, zesvětlá a jsme spokojeni s množstvím a našlehanou strukturou. Krém z 1 kostky másla je na dvě rolády.

  7. Chladnou roládu pomažeme slabě džemem a polovinou krému.

  8. Posypeme pokrájenými mandarinkami z přecezeného kompotu a zabalíme co nejpevněji z delší strany.

  9. Roládu otočíme tak, aby spoj byl vždy na středu vespod, slabě natřeme krémem celou roládu a obalíme třeba kokosem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 562 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Roláda

  • simona17 simona17

    :-)) Výbornááááá!!!! A to jsem místo napřed cukru dala mouku, takže mouka nebyla jen krátce a rychle ;-) a povedla se. Bodík jako vyšitý :yes:

    Odpovědět

  • jarmilarohrerova jarmilarohrerova(neregistrovaná)

    Moc hezké skusím to také.:-))

    Odpovědět

  • plotna plotna(autorka receptu)

    Napsaný recept je na 1 roládu.

    Odpovědět

  • Vlasticka Vlasticka

    mám ještě malinkej dotaz množství těsta je na jednu nebo dvě rolády ????jinak roládka se povedla ale je růžová :-D a dokonce i doma chutná:-K

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    Krásné:-p:yes:+36

    Odpovědět

  • plotna plotna(autorka receptu)

    Tak to mám moc velkou radost.Ať chutná.:-p

    Odpovědět

  • Vlasticka Vlasticka

    úžasná roláda ušleháno během chvilky a upečená taky a jak je krásně těsto nadýchané :-) teď tu byla i sousedka a utíkala domu péct :-D. Teď ji jdu natřít, zamotat a nazdobit tak snad se mi to povede

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • Petronela30 Petronela30

    páni, to je ale nádhera:-O:-O:-O:yes::yes::yes::-O

    Odpovědět

  • květa květa(neregistrovaná)

    Ty jsou přímo ukázkové,je škoda je krájet.:yes:

    Odpovědět

  • Marta U Marta U(neregistrovaný)

    Júúúúúúú,to je krása.Asi bych to nedovolila ani nkrájet.Nádherné.

    Odpovědět

  • plotna plotna(autorka receptu)

    Všem vám moc a moc děkuji.Výtvarný talent jsem nikdy neměla.A moc by se mi hodil.

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Ani nevíte,jak já všem,co umí udělat takovou nádheru:-K:-Kzávidím ty vaše šikovné ruce:-))+23:yes::yes:

    Odpovědět

  • Betyna Betyna

    :yes: jsou krásné!

    Odpovědět

  • Suvicka Suvicka

    Nadherne rolady, skoda jist. +20 :yes::-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: roláda rolady recept na roládu roláda recept jak nazdobit roládu recepty na rolády recept roláda recepty z bílků rolády recepty recepty moučníky recepty rolády štafetková roláda roláda z bílku recepty roláda recepty na roladu recept roláda recept rolady recept moučníky-rolady jak zamotat roladu jak nazdobit rolády