Kynuté velikonoční vejce

1. Rozdrobené droždí, lžíci cukru, 2 lžíce mouky a 4 lžíce vlažného mléka rozmícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek
   Jak připravit kvásek z droždí
2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, vlažné rozpuštěné máslo, žloutky, sůl rozmíchanou v trošce mléka a kvásek. Mléko přidáváme postupně, podle potřeby a zaděláme hladké a nelepivé těsto.
3. Mísu s těstem přikryjeme fólií a necháme kynout asi 60-80 minut, až zdvojnásobí svůj objem. Doba kynutí záleží na teplotě v místnosti.

   Jak poznat dobře vykynuté těsto

4. Včas necháme předehřát troubu na 180 °C.
5. Po vykynutí oddělíme 1/3 těsta a do zbývající části zapracujeme 50 g rozinek a 50 g oloupaných nasekaných mandlí. Vytvarujeme bochánek ve tvaru vejce.
6. Ze zbývající třetiny těsta uděláme plastickou ozdobu na povrchu a okolo bochánku. Bochánek položíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě asi 10 minut nakynout. Potřeme rozšlehaným vejcem a dozdobíme zbylými rozinkami a mandlemi.
7. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C pečeme asi 15 minut. Pak snížíme teplotu na 165 °C a pečeme dalších asi 45 minut. Pokud je potřeba povrch přikryjeme pečicím papírem.
8. Upečené velikonoční vejce necháme vychladnout a můžeme podávat.

TIP: 7 oblíbených receptů na velikonoční mazanec

Zveřejněno 23. 2. 2025