Hanácké koláče

Postup přípravy

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a citronovou kůru.
2. Po straně uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr, zalijeme částí vlažného mléka a necháme vzejít.
3. Rozehřejeme máslo, zalijeme jej zbytkem mléka, rozkvedláme se žloutkem a přilijeme k mouce.
4. Vypracujeme vláčné těsto, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.
5. Tvaroh utřeme se žloutky, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou.
6. Povidla rozmícháme s rumem.
7. Těsto rozválíme a nakrájíme na čtverečky. Do středu každého dáme tvarohovou náplň, zabalíme jako buchtu a položíme na plech. Zakryjeme utěrkou a zase necháme vykynout.
8. Pak do každého koláče uděláme důlek, potřeme je rozšlehaným vejcem, rozdělíme na ně povidla a posypeme drobenkou z cukru, másla a hrubé mouky.
9. Pečeme dozlatova při 180°C.