Biskupský beránek

1. Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s máslem a cukrem do světlé pěny.
   Jak správně ušlehat sníh
3. Troubu předehřejeme na 180 °C.
4. Mouku promícháme s kypřicím práškem. Střídavě přidáváme mléko a mouku do žloutkové směsi.
5. Vmícháme kandované ovoce a nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílků.
6. Těsto nalijeme do připravené formy a vložíme do trouby.
7. Pečeme přibližně 55–60 minut. Upečení vyzkoušíme špejlí – po vytažení musí zůstat suchá.

   Jak se pozná upečený beránek

8. Po upečení necháme beránka asi 10 minut ve formě zchladnout, poté jej opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
9. Čokoládovou polevu zahřejeme podle návodu a beránka jí ozdobíme.

TIP: Jak udělat čokoládu na polévání?

Zveřejněno 18. 4. 2025