Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Beránek biskupský

Name: Beránek biskupský
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 15 dkg cukru krupice; špetka soli; 18 dkg másla nebo Zlatá Haná; 1 lžíce rumu; 25 dkg hladké mouky; 3/4 sáčku prášku do pečiva; 5 dkg sekané čokolády; hrst sekaných ořechů

Odeta Wollmanova

0 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

12. 4. 2020 12:21

4 4 vejce

15 dkg 15 dkg cukru krupice

špetka špetka soli

18 dkg 18 dkg másla nebo Zlatá Haná

1 lžíce 1 lžíce rumu

25 dkg 25 dkg hladké mouky

3/4 sáčku 3/4 sáčku prášku do pečiva

5 dkg 5 dkg sekané čokolády

hrst hrst sekaných ořechů

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 073 kJ / 3 603 kcal
Bílkoviny	68,73 g
Tuky	197,84 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,50 g
Sodík	534 mg
Sůl	1,66 g
Sacharidy	371,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

4 bílky s polovinou cukru a špetkou soli ušleháme na tuhý sníh.
Změklé máslo ušleháme se zbytkem cukru do pěny, přidáme žloutky a rum.
Postupně přidáme sníh a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Někdy pár lžic mouky zbude, když se už špatně vmíchává.
Těsto naplníme do vymazané a vysypané formy. Osvědčilo se mi použít polohrubou mouku, beránek se po vyklopení nemusí tolik ,,ometat.''
Z této dávky mi vyjde forma 1,5 l a 3 -4 muffiny nebo malý beránek, zajíček.
Videonávod: Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Pečeme ve předehřáté troubě asi 45 minut na 170 °C. Po této době sundávám víko formy a nechávám v horké troubě asi 10 minut.
Po vytažení nechám beránka asi 20 minut ve formě vychladnout, aby mu neupadla hlava. Pokud chceme polévat, potřeme řídkou marmeládou, třeba rybízovou nebo višňovou, na teplém se lépe roztírá.
Vychladlého polijeme podle chuti nebo pocukrujeme. U nás je hnědý beran kvůli mlsnému mužovi.