Beránek biskupský
Biskupský beránek je zajímavou obměnou klasického moučníku. Vychází z těsta podobného biskupskému chlebíčku a je plný ořechů či čokolády, které mu dodávají pestrou chuť i krásnou strukturu. Upečený beránek je vláčný, voňavý a díky čokoládové polevě se stane ozdobou svátečního stolu.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 073 kJ / 3 603 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 68,73 g |
| Tuky | 197,84 g |
| Vláknina | 9,00 g |
| Cholesterol | 1,50 g |
| Sodík | 934 mg |
| Sůl | 2,66 g |
| Sacharidy | 371,87 g |
Postup přípravy
Krok 1: Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Krok 2: Rozklepneme vejce a oddělíme bílky od žloutků.
Ze čtyř bílků, poloviny cukru a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Krok 3: Změklé máslo ušleháme se zbytkem cukru do pěny, přidáme žloutky a rum. Postupně přidáme sníh a po lžících mouku smíchanou s práškem do pečiva. Opatrně promícháváme tak, aby těsto mělo správnou hustotu. Krok 4: Do připraveného těsta přidáme nasekanou čokoládu a ořechy. Krok 5: Těsto naplníme do vymazané a vysypané formy. Z této dávky vyjde forma 1,5 l + 3–4 muffiny nebo malý beránek, zajíček. Krok 6: Pečeme ve předehřáté troubě asi 45 minut na 170 °C. (Po této době sundáme víko formy a necháme ve vypnuté horké troubě asi 10–15 minut.) Krok 7: Po vytažení necháme beránka asi 20 minut ve formě vychladnout, aby se lépe vyklápěl. Pokud ho budeme polévat, ihned potřeme řídkou marmeládou (rybízovou, višňovou), na teplém těstě se lépe roztírá. Krok 8: Vychladlého beránka polijeme polevou dle chuti nebo ho jen pocukrujeme.
Ze čtyř bílků, poloviny cukru a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Krok 3: Změklé máslo ušleháme se zbytkem cukru do pěny, přidáme žloutky a rum. Postupně přidáme sníh a po lžících mouku smíchanou s práškem do pečiva. Opatrně promícháváme tak, aby těsto mělo správnou hustotu. Krok 4: Do připraveného těsta přidáme nasekanou čokoládu a ořechy. Krok 5: Těsto naplníme do vymazané a vysypané formy. Z této dávky vyjde forma 1,5 l + 3–4 muffiny nebo malý beránek, zajíček. Krok 6: Pečeme ve předehřáté troubě asi 45 minut na 170 °C. (Po této době sundáme víko formy a necháme ve vypnuté horké troubě asi 10–15 minut.) Krok 7: Po vytažení necháme beránka asi 20 minut ve formě vychladnout, aby se lépe vyklápěl. Pokud ho budeme polévat, ihned potřeme řídkou marmeládou (rybízovou, višňovou), na teplém těstě se lépe roztírá. Krok 8: Vychladlého beránka polijeme polevou dle chuti nebo ho jen pocukrujeme.
Zveřejněno 12. 4. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Beránek biskupský
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E39g
Moje poznámka
Beránek biskupský
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E39g
Nejnovější recepty
Špecle s bazalkovou omáčkou
Přidáno před 8 hodinami
Šlehačková krtina
Přidáno před 10 hodinami
Zlivský guláš
Přidáno před 12 hodinami
Těstoviny s kuřecím masem a cuketovou omáčkou
Přidáno před 14 hodinami
Lískooříškový dezert do skleniček
Přidáno před 14 hodinami
Svatodušní vejce na špeku
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Batátový krém
Jan Nemec před 17 minutami
Poctivý hovězí guláš podle Zdeňka Pohlreicha
jakubviktora06 před 39 minutami
Langoše z Maďarska
Sahula před 1 hodinou
Tmavý třešňový koláč
Meruzalka před 1 hodinou
Kuřecí řízek s bramborovou kaší
magdalenka před 1 hodinou
Kynuté knedlíky, které se vždy povedou
Jana Kyn před 2 hodinami
Smažený květák
Zuzka1973 před 3 hodinami
Kuřecí kousky ve sladkopikantní omáčce
janasedla před 4 hodinami
Ovocné tvarohové knedlíky
SimonaNovac před 5 hodinami
Bramborový koláč s jablky
Mamaliska před 5 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
sůl,
máslo,
rum,
mouka hladká,
prášek do pečiva,
čokoláda,
ořechy sekané,
tuk,
mouka polohrubá,
cukr moučkový,
marmeláda,
poleva čokoládová
Komentáře (6)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0