Beránek biskupský
Biskupský beránek je zajímavou obměnou klasického moučníku. Vychází z těsta podobného biskupskému chlebíčku a je plný ořechů či čokolády, které mu dodávají pestrou chuť i krásnou strukturu. Upečený beránek je vláčný, voňavý a díky čokoládové polevě se stane ozdobou svátečního stolu.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 073 kJ / 3 603 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 68,73 g |
| Tuky | 197,84 g |
| Vláknina | 9,00 g |
| Cholesterol | 1,50 g |
| Sodík | 934 mg |
| Sůl | 2,66 g |
| Sacharidy | 371,87 g |
Postup přípravy
Krok 1: Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Krok 2: Rozklepneme vejce a oddělíme bílky od žloutků.
Ze čtyř bílků, poloviny cukru a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Krok 3: Změklé máslo ušleháme se zbytkem cukru do pěny, přidáme žloutky a rum. Postupně přidáme sníh a po lžících mouku smíchanou s práškem do pečiva. Opatrně promícháváme tak, aby těsto mělo správnou hustotu. Krok 4: Do připraveného těsta přidáme nasekanou čokoládu a ořechy. Krok 5: Těsto naplníme do vymazané a vysypané formy. Z této dávky vyjde forma 1,5 l + 3–4 muffiny nebo malý beránek, zajíček. Krok 6: Pečeme ve předehřáté troubě asi 45 minut na 170 °C. (Po této době sundáme víko formy a necháme ve vypnuté horké troubě asi 10–15 minut.) Krok 7: Po vytažení necháme beránka asi 20 minut ve formě vychladnout, aby se lépe vyklápěl. Pokud ho budeme polévat, ihned potřeme řídkou marmeládou (rybízovou, višňovou), na teplém těstě se lépe roztírá. Krok 8: Vychladlého beránka polijeme polevou dle chuti nebo ho jen pocukrujeme.
Ze čtyř bílků, poloviny cukru a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Krok 3: Změklé máslo ušleháme se zbytkem cukru do pěny, přidáme žloutky a rum. Postupně přidáme sníh a po lžících mouku smíchanou s práškem do pečiva. Opatrně promícháváme tak, aby těsto mělo správnou hustotu. Krok 4: Do připraveného těsta přidáme nasekanou čokoládu a ořechy. Krok 5: Těsto naplníme do vymazané a vysypané formy. Z této dávky vyjde forma 1,5 l + 3–4 muffiny nebo malý beránek, zajíček. Krok 6: Pečeme ve předehřáté troubě asi 45 minut na 170 °C. (Po této době sundáme víko formy a necháme ve vypnuté horké troubě asi 10–15 minut.) Krok 7: Po vytažení necháme beránka asi 20 minut ve formě vychladnout, aby se lépe vyklápěl. Pokud ho budeme polévat, ihned potřeme řídkou marmeládou (rybízovou, višňovou), na teplém těstě se lépe roztírá. Krok 8: Vychladlého beránka polijeme polevou dle chuti nebo ho jen pocukrujeme.
Zveřejněno 12. 4. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Beránek biskupský
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E39g
Moje poznámka
Beránek biskupský
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E39g
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Indická zeleninová pakora
Přidáno před 16 hodinami
Jablkovo-čokoládové vlny
Přidáno před 19 hodinami
Špenátové halušky s uzeným masem
Přidáno před 19 hodinami
Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou
Přidáno 12. 5. 2026 04:27:22
Drobenkový koláček
Přidáno 12. 5. 2026 04:11:18
Bulgur s houbami a směsí fazolí
Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Guláš - pravý hospodský
Mistr55 před 28 minutami
Grenadýr s uzeninou
kkkkkk před 1 hodinou
Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině
vesnickydesolat před 4 hodinami
Haše z vařeného masa a brambor
brtna před 9 hodinami
Banánový chléb (Banana bread)
ValentineCZ před 9 hodinami
Dršťková polévka I
Rotrain před 11 hodinami
Slepice na paprice
Rotrain před 11 hodinami
Medové krůtí špízy s máslovou zeleninou
wimra před 11 hodinami
Pomazánka z droždí
Zuzka1973 před 12 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
sůl,
máslo,
rum,
mouka hladká,
prášek do pečiva,
čokoláda,
ořechy sekané,
tuk,
mouka polohrubá,
cukr moučkový,
marmeláda,
poleva čokoládová
Komentáře (6)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0