Biskupský beránek II

Name: Biskupský beránek II
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 220 g hladké mouky; 150 g moučkového cukru; 130 g Hery; 30 g másla; 5 vajec; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 2 lžíce mletých ořechů; 3 lžíce rozinek; rum (dle chuti); 50-80 g čokolády (dle chuti); Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy; čokoládová poleva

Beránek na velikonočním stole může být i z těsta na biskupský chlebíček. Těsto vyladí spousta dobrot - oříšky, kandované ovoce, čokoládové kousky i rozinky naložené v rumu. To vše skvěle dochutí tento tradiční moučník.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

AndelaC

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min - bez doby namáčení rozinek

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava, - bez doby namáčení rozinek)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 779 kJ / 3 293 kcal
Bílkoviny	75,59 g
Tuky	164,61 g
Vláknina	14,03 g
Cholesterol	1,37 g
Sodík	723 mg
Sůl	1,92 g
Sacharidy	370,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozinky zalijeme rumem tak, aby byly celé ponořené a necháme je tak několik hodin (nebo i přes noc). Krok 2: Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Krok 3: Čokoládu nasekáme nadrobno. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Krok 4: V další misce utřeme žloutky, moučkový cukr, Heru a máslo. Potom přidáme mouku, prášek do pečiva, ořechy, vymačkané rozinky a čokoládu. Důkladně spojíme hnětačem. Krok 5: Nakonec vařečkou opatrně vmícháme sníh a těsto vlijeme do připravené formy. Pečeme při teplotě cca 170 °C ve vyhřáté troubě 50 minut. Krok 6: Hotového, vychladlého beránka můžeme zdobit čokoládovou polevou.

Rozinky zalijeme rumem tak, aby byly celé ponořené a necháme je tak několik hodin (nebo i přes noc).
Jak namáčet rozinky v rumu
Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu včas předehřejeme na 170 °C.

Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Čokoládu nasekáme nadrobno. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Jak vyšlehat sníh z bílků
V další misce utřeme žloutky, moučkový cukr, Heru a máslo. Potom přidáme mouku, prášek do pečiva, ořechy, vymačkané rozinky a čokoládu. Důkladně spojíme hnětačem.
Nakonec vařečkou opatrně vmícháme sníh a těsto vlijeme do připravené formy. Pečeme při teplotě cca 170 °C ve vyhřáté troubě 50 minut.
Hotového, vychladlého beránka můžeme zdobit čokoládovou polevou.

TIP: Jak upéct biskupského beránka

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 3. 2013

Poznámka autorky AndelaC

Poměr Hery a másla lze libovolně měnit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Biskupský beránek II

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vxgV

Biskupský beránek - opravdový biskupák Videorecept

Biskupský beránek - opravdový biskupák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

AndelaC 95 min

Biskupský beránek Videorecept

Biskupský beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Beránek biskupský

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Odeta Wollmanova 80 min

Biskupský beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 85 min

Biskupský chlebíček II Videorecept

Biskupský chlebíček II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 70 min

Biskupské hvězdičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 50 min

Zobrazit více

Játra na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

AndelaC 45 min

Těstoviny se sušenými rajčaty a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

AndelaC 20 min

Marinovaná krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

AndelaC

Gulášek na pivu z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

AndelaC 180 min

Pečený králík s hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

AndelaC 120 min

Českošpanělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AndelaC 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Beránci

Velikonoce
Česká kuchyně
Pečení
Ořechy
Středně náročné
Sváteční recepty

Moje poznámka

Biskupský beránek II

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vxgV

Náhodný recept

Uzená grilovaná žebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

majda1512 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduché piškotové řezy

Přidáno před 3 hodinami

Sladké croissanty z tortilly z HF

Přidáno před 4 hodinami

Špagety s rajčatovou omáčkou a burratou

Přidáno před 4 hodinami

Kuřecí nudličky na paprice v palačince

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí střapaté řízky s kukuřicí a čedarem

Přidáno před 8 hodinami

Pikantní žebírka

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Květa 3. 4. 2013 21:43

Ahoj, beránek vypadá dobře, určitě i chutná. Pokud máte těsto suché, přidejte kyselé mléko - já přidávám podmáslí,zvláční těsto a je i chuťově lepší...