Pivní sekaná

1. Špek nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev a mírně rozškvaříme. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a spolu se špekem krátce osmažíme. Necháme vychladnout.
2. Troubu předehřejeme na 160 °C.
3. Rohlík nakrájíme na malé kostičky, dáme do misky, zalijeme mlékem a rukou lehce promícháme, necháme nasáknout.
4. Do mísy dáme mleté maso, vejce, sůl, mletý pepř, majoránku, tymián, hořčici, utřený česnek, namočený rohlík, cibuli se špekem a vše rukou promícháme. S hotovou směsí několikrát bouchneme o prkénko, abychom se zbavili vzduchových bublin a sekaná nám při pečení nepraskala.

   Jak umlít maso doma?

5. Ze směsi vytvarujeme mokrýma rukama sekanou, vložíme ji do pekáčku, přelijeme pivem a dáme péct do vyhřáté trouby.
6. Pečeme asi 75 minut. Sekanou při pečení často přeléváme výpekem a dle potřeby podléváme pivem.
7. Podáváme s různě upravenými bramborami a zeleninovým salátem.

TIP: 18 receptů na pochoutky z mletého masa

Zveřejněno 7. 5. 2025