Hermelín s rebarborovo-cibulovou směsí

1. Neoloupanou rebarboru nakrájíme na 4 cm dlouhé špalíčky (pokud je silný stvol, rozkrojíme ho i po délce), cibuli nakrájíme na půlkolečka.
2. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme rebarboru a cibuli, osmahneme 2 minuty. Přidáme med a skořici, zamícháme a 3 minuty zahříváme. Rebarbora by se neměla rozpadnout, jenom lehce změknout.
3. Hermelín potřeme olejem, lehce posypeme chilli kořením a položíme na kolečko pečicího papíru.
4. Fritézu předehřejeme 1 minutu, vložíme sýr i s pečicím papírem. Fritujeme na 185 °C po dobu 10-15 minut. Po 10 minutách sýr raději zkontrolujeme, zda již není hotový (záleží, jak je sýr vyzrálý).

   Na co je dobrá horkovzdušná fritéza

5. Na hotový sýr dáme kopeček rebarbory s cibulkou a lžíci zakysané smetany. Dozdobíme mátou a půlkolečkem citronu.

Top 7: Hermelín v naší kuchyni - oblíbené recepty

Zveřejněno 12. 5. 2025