Linecký koláč s cuketou

1. Připravíme náplň. Cuketu (pokud nemá tvrdou slupku, neloupeme ji) nastrouháme na hrubé straně struhadla. Mrkev nastrouháme najemno.

   Jak nastrouhat cuketu na buchtu - jednoduchý návod

2. Přidáme kyselinu citronovou, zamícháme a necháme asi hodinu odstát.
3. Tekutinu z cukety nesléváme, přidáme podle chuti cukr, skořici, rozinky a vše podusíme, aby cuketa změkla.
4. Nakonec přisypeme za stálého míchání (mícháme rychle, aby se nám neudělaly chuchvalce) pudinkový prášek a ještě chvilku povaříme.
5. Mouku promícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Přidáme na kousky nakrájený tuk, vejce, cukr, mléko a citronovou kůru.
6. Vanilkový lusk rozřízneme a semínka vyškrábneme k ostatním ingrediencím. Vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme na 30 minut odpočinout do lednice.
   Jak správně rozříznout vanilkový lusk?
7. Těsto rozdělíme na dvě části. Na spodní díl použijeme větší a na mřížky menší část.
8. Větší část rozválíme a položíme ji na dno plechu, rozprostřeme vrstvu cuketové nádivky a z druhé části těsta uděláme mřížky, které dáme navrch koláče.
9. Plech vložíme do trouby a koláč pečeme na 175 °C zhruba 50 minut dorůžova.

TIP: Moučník z cukety - oblíbené recepty

Zveřejněno 4. 7. 2025