Krémová česneková polévka z pečeného česneku

1. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
2. Česneku seřízneme vršek. Řeznou plochu potřeme olejem a vyskládáme naříznutou částí dolů na připravený plech. Česnek zakryjeme alobalem, vložíme do trouby a pečeme při 180 °C 30 minut. V průběhu pečení česnek kontrolujeme.
   Jak připravit pečený česnek?
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
4. V hrnci na oleji orestujeme cibuli do sklovita. Cibuli zalijeme bílým vínem a necháme odpařit alkohol.
5. Pak přidáme brambory, zalijeme vývarem a vaříme asi 15 minut do změknutí brambor.
6. Upečený česnek vymačkáme a po částech vkládáme do základu (ochutnáváme, aby polévka nebyla moc silná). Vše rozmixujeme ponorným mixérem.
7. Do polévky vlijeme smetanu, přidáme lístky tymiánu a provaříme. Dochutíme čerstvě mletým pepřem.
8. Polévku podáváme s krutony nebo orestovanými mandlovými lupínky.

TIP: Jak na česnekové krutony - jednoduchý návod

Zveřejněno 2. 11. 2025