Pudinkový dezert se sušenkami

1. V hrnci smícháme mléko, škrob, žloutky, cukr a vanilku. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme několik minut do zhoustnutí.
2. Odstavíme, vmícháme máslo a necháme vychladnout. Povrch zakryjeme potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup.
3. Do studeného pudinku zašleháme mascarpone, dokud nebude krém hladký.
   Jak vyrobit domácí mascarpone
4. Do formy 20 × 20 cm naskládáme první vrstvu sušenek (cca 12 kusů), potřeme polovinou krému, přidáme druhou vrstvu sušenek, rozetřeme zbytek krému a navrch dáme poslední vrstvu sušenek.
5. Nakonec připravíme ganache. Smetanu zahřejeme těsně pod bod varu, přelijeme ji přes nasekanou hořkou čokoládu a mícháme dohladka. Necháme krátce zchladnout a nalijeme na vrchní sušenky. Uhladíme do roviny.
6. Zákusek necháme vychladit v lednici minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc. Poté krájíme a servírujeme.

TIP: Nepečené dorty s ovocnou nebo pudinkovou náplní

Zveřejněno 26. 11. 2025