Focaccia bez hnětení
Focaccia je tradiční kynutý italský chléb. Krásně nadýchané těsto posypané hrubou solí, rozmarýnem a olivami přináší pravou středomořskou chuť a skvěle se hodí jako příloha i samostatná svačina.
Postup přípravy
Krok 1: Vo vode rozšľaháme droždie a med, necháme odstáť 30 minút.
Krok 2: Múku preosejeme a vmiešame soľ. Do vody s droždím všľaháme olej, zmiešame s múkou. Nemiesime, len dobre premiešame. Necháme stáť v mise prikryté, bez prístupu vzduchu.
Krok 3: Po 15 minútach prekladáme a naťahujeme cesto v mise mokrou rukou zhora nadol, sprava doľava a opačne – dokola. Prikryjeme.
Krok 4: Po ďalších 15 minútach znovu mokrou rukou prekladanie a naťahovanie cesta zopakujeme. Prikryjeme a nevšímame si cesta zhruba 90 minút.
Krok 5: Plech vymažeme olejom. Lepkavé riedke cesto vylejeme na plech. Naolejovanou rukou roztiahneme cesto. Plech s cestom dáme kysnúť do studenej rúry, alebo dáme do veľkého igelitového vrecka na zhruba 60 minút.
Krok 6: Rúru včas predhrejeme na 220 °C.
Krok 7: Po uplynutej dobe je cesto značne zväčšené a bublinkové. Dobre pokvapkáme olejom, prstami vytvoríme priehlbiny, rozložíme olivy, posypeme rozmarínom, posypeme hrubou soľou.
Krok 8: Focacciu pečieme pri 220 °C asi 25–30 minút.
Zveřejněno 30. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Focaccia bez hnětení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL5r
Moje poznámka
Focaccia bez hnětení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL5r
Nejnovější recepty
Špaldové palačinky s cuketou
Přidáno před 1 hodinou
Cuketová bábovka s ořechy
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí kousky v krémové paprikové omáčce
Přidáno před 5 hodinami
Malinovo-tvarohový cheesecake
Přidáno před 5 hodinami
Velké rybízové koláče
Přidáno před 6 hodinami
Espresso banana bread (neboli kávovo-banánový chlebíček)
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dýňový krém z hokkaido
magdalenka před 7 minutami
Kynuté knedlíky - ovocné
magdalenka před 10 minutami
Žampionový krém
mrazule před 1 hodinou
Česnečka s bramborem a sýrem
Pavluska75 před 2 hodinami
Hermelínový salát se šunkou
Zukika před 2 hodinami
Hovězí na žampionech
Sahula před 2 hodinami
Kuřecí prsa tří druhů různých chutí
Patricia97 před 2 hodinami
Borůvkové koláče
Arasidka před 2 hodinami
Marmeláda z jablek a ostružin
Daneta před 5 hodinami
Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli
agibail před 14 hodinami
Suroviny:
mouka chlebová pšeničná,
voda,
droždí sušené,
med,
olej olivový,
sůl,
olej olivový,
sůl hrubá,
rozmarýn,
olivy,
olej olivový
Komentáře (1)