Focaccia bez hnětení
Focaccia je tradiční kynutý italský chléb. Krásně nadýchané těsto posypané hrubou solí, rozmarýnem a olivami přináší pravou středomořskou chuť a skvěle se hodí jako příloha i samostatná svačina.
Postup přípravy
Krok 1: Vo vode rozšľaháme droždie a med, necháme odstáť 30 minút.
Krok 2: Múku preosejeme a vmiešame soľ. Do vody s droždím všľaháme olej, zmiešame s múkou. Nemiesime, len dobre premiešame. Necháme stáť v mise prikryté, bez prístupu vzduchu.
Krok 3: Po 15 minútach prekladáme a naťahujeme cesto v mise mokrou rukou zhora nadol, sprava doľava a opačne – dokola. Prikryjeme.
Krok 4: Po ďalších 15 minútach znovu mokrou rukou prekladanie a naťahovanie cesta zopakujeme. Prikryjeme a nevšímame si cesta zhruba 90 minút.
Krok 5: Plech vymažeme olejom. Lepkavé riedke cesto vylejeme na plech. Naolejovanou rukou roztiahneme cesto. Plech s cestom dáme kysnúť do studenej rúry, alebo dáme do veľkého igelitového vrecka na zhruba 60 minút.
Krok 6: Rúru včas predhrejeme na 220 °C.
Krok 7: Po uplynutej dobe je cesto značne zväčšené a bublinkové. Dobre pokvapkáme olejom, prstami vytvoríme priehlbiny, rozložíme olivy, posypeme rozmarínom, posypeme hrubou soľou.
Krok 8: Focacciu pečieme pri 220 °C asi 25–30 minút.
Zveřejněno 30. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Focaccia bez hnětení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL5r
Moje poznámka
Focaccia bez hnětení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL5r
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Výpečky s uzenou krkovicí
Přidáno před 1 hodinou
Šťavnatý koláč s rebarborou, tvarohem a drobenkou
Přidáno před 3 hodinami
Řízečky v těstíčku z cottage
Přidáno před 5 hodinami
Tiramisu cupcakes
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí prsíčka s broskví podle ČSN
Přidáno před 7 hodinami
Avokádový krém s čerstvým kozím sýrem a krevetami
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Slanečkový salát
[email protected] před 14 minutami
Šalamounovy řezy
Maestra před 25 minutami
Dobré bramborové knedlíky - podrobně
Zemoska před 25 minutami
Vaječné placky s čerstvým špenátem a mozzarellou
papirek před 1 hodinou
Banánový zákusek
Junys před 1 hodinou
Zapražená kmínka s bramborem a klobásou
Junys před 1 hodinou
Ořechová náplň (nejlepší, co znám)
Panova před 1 hodinou
Muffiny z červené čočky s tuňákem a sýrem
Permar00 před 2 hodinami
Vajíčková tlačenka
kovi.jirka před 3 hodinami
Suroviny:
mouka chlebová pšeničná,
voda,
droždí sušené,
med,
olej olivový,
sůl,
olej olivový,
sůl hrubá,
rozmarýn,
olivy,
olej olivový
Komentáře (1)