Focaccia bez hnětení
Focaccia je tradiční kynutý italský chléb. Krásně nadýchané těsto posypané hrubou solí, rozmarýnem a olivami přináší pravou středomořskou chuť a skvěle se hodí jako příloha i samostatná svačina.
Postup přípravy
Krok 1: Vo vode rozšľaháme droždie a med, necháme odstáť 30 minút.
Krok 2: Múku preosejeme a vmiešame soľ. Do vody s droždím všľaháme olej, zmiešame s múkou. Nemiesime, len dobre premiešame. Necháme stáť v mise prikryté, bez prístupu vzduchu.
Krok 3: Po 15 minútach prekladáme a naťahujeme cesto v mise mokrou rukou zhora nadol, sprava doľava a opačne – dokola. Prikryjeme.
Krok 4: Po ďalších 15 minútach znovu mokrou rukou prekladanie a naťahovanie cesta zopakujeme. Prikryjeme a nevšímame si cesta zhruba 90 minút.
Krok 5: Plech vymažeme olejom. Lepkavé riedke cesto vylejeme na plech. Naolejovanou rukou roztiahneme cesto. Plech s cestom dáme kysnúť do studenej rúry, alebo dáme do veľkého igelitového vrecka na zhruba 60 minút.
Krok 6: Rúru včas predhrejeme na 220 °C.
Krok 7: Po uplynutej dobe je cesto značne zväčšené a bublinkové. Dobre pokvapkáme olejom, prstami vytvoríme priehlbiny, rozložíme olivy, posypeme rozmarínom, posypeme hrubou soľou.
Krok 8: Focacciu pečieme pri 220 °C asi 25–30 minút.
Zveřejněno 30. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Focaccia bez hnětení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL5r
Moje poznámka
Focaccia bez hnětení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL5r
Nejnovější recepty
Řízky v kapustovém těstíčku
Přidáno před 1 hodinou
Pistáciové dortíky s jahodami
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí kousky na pórku a paprikách
Přidáno před 17 hodinami
Babiččiny pirožky
Přidáno před 20 hodinami
Šunkofleky s rukolou
Přidáno před 20 hodinami
Jarní salát s křepelčími vejci
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lehká pomazánka z kedlubny a ředkviček
Limek před 15 minutami
Francouzský toust se šunkou a sýrem
Marceline před 26 minutami
Salát z červeného zelí
H.K.. před 37 minutami
Šunkofleky
zarli před 51 minutami
Dušené hlávkové zelí na slanině
Svally_Krakonos před 1 hodinou
Pařížský a punčový řez
holanka před 2 hodinami
Janiny věnečky
Marketa75 před 2 hodinami
Jablečná roláda - rychlá
[email protected] před 2 hodinami
Lahodné kuře pečené v marinádě
Svally_Krakonos před 3 hodinami
Langoše domácí pekárna
Markeeta před 4 hodinami
Suroviny:
mouka chlebová pšeničná,
voda,
droždí sušené,
med,
olej olivový,
sůl,
olej olivový,
sůl hrubá,
rozmarýn,
olivy,
olej olivový
Komentáře (1)