Cuketový chleba bez hnětení

mika59 Kuchařka: mika59

Slané pečivo 3 názory

Suroviny

3 hrnky hladké mouky
300 g cukety nastrouhané nahrubo
2 lžičky soli
1 lžička kmínu
1 lžička octu
3/4-1 hrnek vlažné vody
sáček sušeného droždí
hrst sušené smažené cibule
hrst slunečnicových semínek
---
kmín
dýňová semínka
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Smícháme všechny sypké suroviny, přidáme cuketu a vodu. Záleží na vodnatosti cukety, tak vody dejte na začátku méně a nechte asi deset minut stát. Pak promíchejte a pokud je třeba, dolijte vodu. Těsto by nemělo být husté, ale ani moc řídké. Poprášíme moukou a přikryjeme utěrkou. Necháme 10-12 hodin kynout.

  2. Před pečením těsto promícháme a vyklopíme na pomoučený vál. Stěrkou rozetřeme a strany přehneme jako obálku. Takto necháme těsto přikryté ještě asi dvacet minut kynout. Mezitím vyhřejeme troubu na 220 stupňů, do které dáme pekáč i s víkem nahřát. Po dvaceti minutách pekáč opatrně vytáhneme a těsto přendáme do pekáče.

  3. .Posypeme vybranými semínky, pekáč přikryjeme a pečeme asi dvacet minut a poté teplotu stáhneme na 190 stupňů a dopečeme dozlatova, dalších asi 25-30 minut. Před koncem pokličku sundáme. Horký chleba necháme chvíli stydnout, pak přendáme na mřížku a necháme úplně vychladnout.

Poznámka

Chleba je hutnější, ale vláčný i druhý den. Po upečení krásně křupavý.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Cuketový chleba bez hnětení

  • mika59 mika59(autor receptu)

    Buchyna: ;-) Marie Svarcova: ;-) Děkuji vám...:-K:-K

    Odpovědět

  • Buchyna Buchyna

    Dobrý den, cuketa má v kuchyni spoustu využití. Tento recept mne zaujal, dávám bodík a dala jsem do oblíbených. Vyzkoušela jsem už hodně receptů na chleba. Nejvíce mi chutnal, kdy se těsto nechá kynout v lednici po celou noc.
    Jinak z cukety vařím a peču ráda a vždy ji před zapracování nechám pořádně vypotit, aby pustila vodu. Chlebík od Vás určitě vyzkouším a pošlu foto. Děkuji za skvělý tip. Buchy:yes::-):-K

    Odpovědět

  • Marie Svarcova Marie Svarcova

    :yes::yes::yes: vypadá skvěle a určitě tak chutná <3:-K

    Odpovědět