Kaplická cmunda
Dozlatova usmažené bramboráky s vůní kmínu a majoránky, opečené uzené maso a perfektně dochucené sterilované zelí. Cmunda po kaplicku je jednoduché jídlo, které ovšem předčí kdejakou delikatesu z luxusní restaurace.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme (polovinu najemno a druhou nahrubo). Dáme do misky.
Krok 2: Přidáme vejce, sůl, pepř, koření, mléko, utřený česnek, strouhanku a přiměřeně mouku (záleží na škrobovitosti brambor). Promícháme.
Krok 3: Z těsta tvarujeme placičky a smažíme na rozpáleném sádle z obou stran dozlatova.
Krok 4: Na zbylém sádle opečeme plátky uzeného.
Krok 5: Připravíme zelí. Bramboru oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 6: Špek nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit v rendlíku. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
Krok 7: Vmícháme okapané sterilované zelí bez nálevu a nastrouhanou bramboru. Přidáme kmín a dusíme asi 10 minut. Pak dochutíme solí, octem a cukrem.
Krok 8: Zelí servírujeme na bramboráku a zdobíme uzeným masem.
Zveřejněno 7. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kaplická cmunda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82YEo
Moje poznámka
Kaplická cmunda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82YEo
Nejnovější recepty
Řecký burger
Přidáno před 1 hodinou
Lehký jogurtový chlebíček
Přidáno před 1 hodinou
Mrkvový dortík s tvarohem
Přidáno před 5 hodinami
Sušenky se skořicí
Přidáno před 15 hodinami
Plněné hokkaido
Přidáno před 18 hodinami
Penne s rajčatovo-bazalkovou omáčkou
Přidáno 28. 8. 2026 10:00:03
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Šlehané bifteky
Zuzka1973 před 6 minutami
Kuřecí hromádky v alobalu
roumns před 36 minutami
Jarní cibulková
hanka1370 před 1 hodinou
Dušené hlávkové zelí
Svally_Krakonos před 1 hodinou
Rychlé tvarohové knedlíky
Zlatka75 před 2 hodinami
Zelňačka z hlávkového zelí
Svally_Krakonos před 2 hodinami
Utopenci - klasika
Ace321cz před 2 hodinami
Citrónové muffiny
Jirka127 před 4 hodinami
Dršťková polévka z předvařených drštěk I.
PavelKa před 14 hodinami
Borůvkový kynutý koláč
Gilbert62 před 15 hodinami
Suroviny:
brambory,
vejce,
mléko,
česnek,
strouhanka,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
kmín drcený,
sádlo,
maso uzené,
zelí sterilované,
špek,
cibule,
brambory,
kmín celý,
cukr,
ocet,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.