Kaplická cmunda
Dozlatova usmažené bramboráky s vůní kmínu a majoránky, opečené uzené maso a perfektně dochucené sterilované zelí. Cmunda po kaplicku je jednoduché jídlo, které ovšem předčí kdejakou delikatesu z luxusní restaurace.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme (polovinu najemno a druhou nahrubo). Dáme do misky.
Krok 2: Přidáme vejce, sůl, pepř, koření, mléko, utřený česnek, strouhanku a přiměřeně mouku (záleží na škrobovitosti brambor). Promícháme.
Krok 3: Z těsta tvarujeme placičky a smažíme na rozpáleném sádle z obou stran dozlatova.
Krok 4: Na zbylém sádle opečeme plátky uzeného.
Krok 5: Připravíme zelí. Bramboru oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 6: Špek nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit v rendlíku. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
Krok 7: Vmícháme okapané sterilované zelí bez nálevu a nastrouhanou bramboru. Přidáme kmín a dusíme asi 10 minut. Pak dochutíme solí, octem a cukrem.
Krok 8: Zelí servírujeme na bramboráku a zdobíme uzeným masem.
Zveřejněno 7. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kaplická cmunda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82YEo
Moje poznámka
Kaplická cmunda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82YEo
Nejnovější recepty
Paštika z drůbežích jater a vepřového masa
Přidáno před 23 minutami
Kokosový moučník s banánem
Přidáno před 1 hodinou
Moka ovesná kaše
Přidáno před 2 hodinami
Kachní vývar s drůbky z pomalého hrnce
Přidáno před 16 hodinami
Tvarohová pomazánka se šunkou a jarní cibulkou
Přidáno před 16 hodinami
Pikantní sýrová pomazánka s česnekem jako z obchodu
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Řecké tzatziky
Slavista62 před 37 minutami
Nudle s tvarohem a jablky
Vlasakova alena před 57 minutami
Krkovička po farářsku
Milumar před 4 hodinami
Pečená rajčata s fetou
Kate.Void před 10 hodinami
Segedínský guláš s houbami
Libasaba před 13 hodinami
Drobenková buchta se švestkami
knihomolka před 13 hodinami
Bábovka olejová z celých vajec
Ryngle před 14 hodinami
Strouhaný pudinkový koláč s jahodami
[email protected] před 14 hodinami
Brambory pečené s cibulí a žampiony
Evellinka před 15 hodinami
Vepřové maso s mrkví a hráškem
[email protected] před 16 hodinami
Suroviny:
brambory,
vejce,
mléko,
česnek,
strouhanka,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
kmín drcený,
sádlo,
maso uzené,
zelí sterilované,
špek,
cibule,
brambory,
kmín celý,
cukr,
ocet,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.