Staročeské makové pekáče

1. Brambory uvaříme ve slupce den předem. Slijeme a necháme vychladnout.

   Jak dlouho vařit celé brambory ve slupce

2. Druhý den brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Dáme do misky a přidáme vejce, sůl, mléko a trochu hladké mouky.
3. Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. Mouku dosypáváme podle potřeby.

   Proč řídne bramborové těsto

4. Těsto rozválíme na polotenkou placku, ze které vykrajujeme buď velkou kulatou formičkou, nebo hrnkem placky (pekáče).
5. Ty poté opečeme z obou stran nasucho na rozehřáté (nejlépe litinové) plotýnce. Babičky je pekly na kamnech. Pokud nemáme plotýnku, použijeme rozehřátou ocelovou nebo litinovou pánev.
6. Hotové pekáče potřeme sádlem a posypeme umletým mákem s cukrem. Ještě horké pekáče klademe na sebe, aby se mák pěkně propařil.

TIP: Desatero rad na téma bramborové placky

Zveřejněno 9. 1. 2026