15 chalupářských pomazánek: Připravte si rychlou večeři z vlastní úrody

Ředkvičky vypěstované na vlastní zahradě jsou přece jen nejchutnější, příjemně svěží a lehce štiplavé. Báječně se hodí do pomazánek, třeba do této s vařenými vajíčky, máslem a sýrem. Příjemnou chuť ještě doplní hořčice, cibulka a právě utržená pažitka.

Rychlé tvarohové pomazánky jsou výbornou svačinou i večeří, stačí několik surovin a chutné syté jídlo je na světě. K tvarohu se báječně hodí cibulka, pažitka i kapie. V tomto případě přidejte i sýry a uvařená vajíčka. Pomazánka chutná na čerstvém pečivu i na topinkách.

Mladé kedlubny nastrouhejte nahrubo, přidejte k nim uvařená, vychladlá a nastrouhaná vajíčka, doplňte tvarohem, sýrem a hořčicí. Po dochucení mažte na pečivo a zdobte cherry rajčátky a pažitkou nebo petrželkou. 

Pěstování lilků se daří na volných záhonech jen v teplých oblastech, ale za pomoci skleníku nebo fóliovníku plody narostou i tam, kde je chladněji. Lilky do pomazánky upečte, rozmačkejte, ochuťte a doplňte kapií, vařeným vajíčkem a majonézou. Pomazánka je výborná na opečených bagetách.

Do této pomazánky výborně zužitkujete přebytek ředkviček. Po nastrouhání je dejte na orestovanou cibulku, přidejte šunku a vajíčka, po vychladnutí ještě doplňte strouhaným ementálem a trochou tatarské omáčky. 

Pár konzerv s tuňákem se hodí mít v zásobě. Oblíbená pomazánka je pak hotová vcukuletu. Stačí přidat tvaroh, žervé a trochu hořčice, na dochucení se výborně hodí čerstvá pažitka nebo cibule, ovšem zvlášť naťová petržel je k tuňákové pomazánce naprosto jedinečná.

Stejně tak rybičky v plechovce patří mezi potraviny, které tradičně nakupujeme do zásoby. Když přemýšlíte, co rychle připravit k jídlu, může být právě rybičková pomazánka jednoduchou volbou. Pro dochucení se nejlépe hodí citrónová šťáva a trošku pepře, ani naťová petržel by při servírování neměla chybět.

Svěží mrkvová pomazánka s vařenými vejci je nejen lákavá na pohled, ale také velmi chutná. Do pomazánky přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a také celer. Mrkev nejprve krátce poduste. Pomazánku nechte před podáváním proležet a vychladit, aby měla tu nejlepší chuť.

Možná vás překvapí kombinace vajíčkové pomazánky s koprem, ale můžeme vás ujistit, že chutná velmi dobře. Jednoduchou pomazánku z vařených vajíček odlehčíte předem uvařenou bramborou. Pro lepší chuť a konzistenci přidejte zakysanou smetanu a hořčici.

Jakmile začnou narůstat cukety, je už stále co vařit a úrodu leckdy není jednoduché dobře zužitkovat. Jednou z možností jsou cuketové pomazánky, které se dají snadno zavařit na celou zimu. Jsou plné barev díky dozrávající plodové zelenině, a také pikantní, protože se do nich dává česnek a chilli. Báječně chutnají na topinkách.

Sýr se hodí mít po ruce a pokud je na chalupě lednička, sýrové pomazánky jsou jednoduchou rychlovkou, která pokaždé přijde k chuti. Do této pomazánky přidejte nastrouhanou mrkev a také majonézu, kupovanou nebo domácí. Po namazání pečivo bohatě ozdobte čerstvou zeleninou, zvlášť dobře se hodí petržel, pažitka a cibule.

Medvědí česnek roste ve volné přírodě brzy z jara, pěstovat ho můžete také na zahradě, daří se mu nejlépe v polostínu. Z jeho listů si snadno připravíte pesto, které vydrží až do další sezóny a báječně se hodí do tepelně upravovaných jídel i pomazánek.

Paštika z konzervy namazaná na pečivu je to nejjednodušší, co se dá připravit k jídlu. Pochutnáte si ale více, když z paštiky vytvoříte pomazánku. Stačí přidat několik surovin - trochu pomazánkového másla, hořčici, nasekanou cibuli a sterilované okurky. Vegetariáni mohou použít jako základ vegetariánskou verzi paštiky.

Předem uvařené brambory, mohou to být třeba zbylé od oběda, skvěle nastaví mnoho chutných pomazánek, vhodných jako základ k mazání chlebíčků, ale i jen tak na pečivo. Když přidáte nastrouhaný Hermelín, nakrájenou cibulku, trochu uzeniny, hořčici a tatarku, výsledek vás nadchne. Před podáváním nechte alespoň půl hodiny odležet.

Výborným a jednoduchým základem pomazánek jsou luštěniny. Můžete si je předem uvařit, ale na chalupě nejspíš častěji sáhnete po sterilované verzi v plechovce. Stačí je pak rozmixovat s několika dalšími surovinami a je hotovo. Pokud si chcete ještě více pochutnat, tak fazole dejte na chvilku na orestovanou cibuli a použijte po vychladnutí. K fazolím se báječně hodí uzené tofu.