Vepřové karé s houbovým ragů

1. Vepřové maso - plátky lehce naklepeme a potřeme marinádou, naskládáme na sebe do misky a necháme v chladu uležet nejlépe do druhého dne – nesolíme, jelikož marináda je dostatečně slaná.
2. Houby očistíme, nakrájíme a pořádně opláchneme.
3. V pánvi rozpustíme máslo, a dáme na něj zesklovatět na jemno nakrájenou cibuli. Následně vložíme, podusit nakrájené houby a osolíme a posypeme troškou kmínu.
4. Jakmile jsou houby podušené a měkké tak je lehce poprášíme hl. moukou a podlijeme cca 1 dcl vody, aby se nám postupně směs lehce zahustila a vznikla i trocha šťávy.
5. Hotové houbové ragů přendáme do jiné nádoby a udržujeme teplé.
6. Vepřové marinované maso opékáme z obou stran na pánvi s troškou oleje a podáváme k houbovému ragů.
7. Maso je minutkové tedy stačí opékat 3-5 minut z každé strany. Příloha nové brambory ve slupce.

Zveřejněno 13. 8. 2010