Slaný máslový koláč - Lotrinský quiche
Křehký máslový korpus, voňavá slanina a jemná vaječno-smetanová náplň patří ke klasice francouzské kuchyně. Lotrinský quiche je skvělou volbou pro lehký oběd, večeři i pohoštění.
Postup přípravy
Krok 1: Z mouky, másla, Hery, soli, vejce, octa a ledové vody vypracujeme hladké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme asi 20 minut odpočinout v chladničce.
Krok 2: Těsto rozválíme a vyložíme jím koláčovou formu o průměru 23 cm. Dno propícháme vidličkou a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C přibližně 10–15 minut. Poté necháme korpus mírně vychladnout.
Krok 3: Na suché pánvi opečeme anglickou slaninu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a krátce ji orestujeme. Směs necháme mírně zchladnout, poté ji promícháme se smetanou, vejci, solí, pepřem, muškátovým oříškem a tymiánem.
Krok 4: Náplň nalijeme na předpečený korpus a pečeme při 180 °C asi 25–30 minut, až náplň zpevní a povrch zezlátne. Podáváme teplé nebo vlažné, samotné nebo se zeleninovým salátem.
Zveřejněno 8. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Slaný máslový koláč - Lotrinský quiche
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R7BL
Moje poznámka
Slaný máslový koláč - Lotrinský quiche
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R7BL
Nejnovější recepty
Segedínský guláš podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 4 hodinami
Podzimní čaj
Přidáno před 6 hodinami
Likérové špičky na plech
Přidáno před 8 hodinami
Vepřový kotlík
Přidáno před 9 hodinami
Vydatný kuřecí vývar s drožďovými knedlíčky
Přidáno před 10 hodinami
Plátky krůtího masa na žampionech
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablečné vafle
MichaelaZamostna před 55 minutami
Těstoviny s dýní
Martula před 1 hodinou
Koprová omáčka
LenyHime před 2 hodinami
Klasická bramboračka
magdalenka před 3 hodinami
Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku
lennyk před 3 hodinami
Banánové lívance
panvicka před 3 hodinami
Plněné papriky
Petulina33 před 3 hodinami
Dýňová polévka se smetanou
HelenSramkova před 3 hodinami
Gnocchi s máslovo-parmazánovou omáčkou a kuřecím masem
poirotka před 3 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
tuk hera,
sůl,
vejce,
ocet,
voda,
slanina anglická,
cibule,
smetana ke šlehání,
vejce,
tymián
Komentáře (1)