Boršč - trochu podle mě
Suroviny
- 500 g hovězího masa
- 2 malé červené řepy
- 1/4 hlávky zelí
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/2 celeru
- 5 brambor
- 2 bobkové listy
- 2 hřebíčky
- celý pepř
- nové koření
- sádlo nebo máslo
- 1 cibuli
- 2 lžíce rajského protlaku
- hl.mouku
- sůl
- petrželka
- cukr
- ocet
- smetana kysaná
Postup přípravy receptu
Maso vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme přidáme bobkový list, hřebíček (pepř,nové koření).
Vaříme asi hodinu,podle kvality masa.
Mezitím červenou řepu uvaříme zvlášť, sloupneme ji a pokrájíme na drobné kostičky.
Pokrájíme brambory, zeleninu, a zelí na drobné nudličky.
Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle či másle, přidáme mouku a zhotovíme jíšku.
Maso vyjmeme z vody a pokrájíme na kostičky.
Do vývaru z masa vložíme zeleninu, zelí a brambory. Povaříme, přidáme řepu a maso.
Dochutíme rajským protlakem, cukrem, octem a solí.
Zahustíme jíškou a krátce povaříme. Ještě přidáme zelenou nať.
Porce na talíři zjemníme kysanou smetanou.
Poznámka
Do polévky můžeme ještě dát kostičky šunky nebo párku....
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Boršč - trochu podle mě
-
Já bych jen dodal, že skvělé je červenou řepu jen umýt a s vlhkou slupkou dát zapéct do trouby, jakmile schládne, oloupat slupku, nakrájet a přidat do polévky. To mě naučili kamarádi z Odesy...
Někdy přidáváme do boršče taky celé drobné žampióny a místo hovězího vepřovou plec. Někdy hrášek a kukuřici (nemusí se pak přislazovat cukrem). Kysaná smetana je povinnost, bez ní to prostě není ono. Dobrou chuť. -
Vařila jsem včera boršč po ruském způsobu neměl chybu
-
Alechandro: Na Ukrajině jsem byl 13 roků a každá rodina dělá boršč svůj néní žádný pravý ukrajinský tak i ruský
-
Tento recept jsem mimo jiné objevila v Karolínině domácí kuchařce...
Dnes jsem uvařila,je dobrý,přidávám foto. -
to mě strašně těší
a oběd závidím. -
dnes byl k obědu,je vynikající...mohu jen doporučit...
-
boršč máme rádi a docela ho i často dělám,ale tenhle receptík stopro vyzkouším...
+6 -
ja boršč přímo miluju, je to vitaminova bomba a doma ho jíme pořád
-
Vypadá opravdu nádherně
+ -
tak jako ty, to vaří strýc z Ukrajiny
-
+1
-
Takhle se boršč dělá na ukrajině. Je to takhle vynikající
. Já to ale dělám tak, že osmahnu cibuli, nastrouhanou červenou řepu a nastrouhanou mrkev. Zaliju kečupem a takhle to naliju do uvařených brambor a zelí... postup podobný, je to fakt vynikající , kys. smetanu na talíři taky dávám, a v zimě k tomu přikusuju česnek a chleba,dávám bodíka
