Boršč - trochu podle mě
Suroviny
- 500 g hovězího masa
- 2 malé červené řepy
- 1/4 hlávky zelí
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/2 celeru
- 5 brambor
- 2 bobkové listy
- 2 hřebíčky
- celý pepř
- nové koření
- sádlo nebo máslo
- 1 cibuli
- 2 lžíce rajského protlaku
- hl.mouku
- sůl
- petrželka
- cukr
- ocet
- smetana kysaná
Postup přípravy receptu
Maso vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme přidáme bobkový list, hřebíček (pepř,nové koření).
Vaříme asi hodinu,podle kvality masa.
Mezitím červenou řepu uvaříme zvlášť, sloupneme ji a pokrájíme na drobné kostičky.
Pokrájíme brambory, zeleninu, a zelí na drobné nudličky.
Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle či másle, přidáme mouku a zhotovíme jíšku.
Maso vyjmeme z vody a pokrájíme na kostičky.
Do vývaru z masa vložíme zeleninu, zelí a brambory. Povaříme, přidáme řepu a maso.
Dochutíme rajským protlakem, cukrem, octem a solí.
Zahustíme jíškou a krátce povaříme. Ještě přidáme zelenou nať.
Porce na talíři zjemníme kysanou smetanou.
Poznámka od kuchařky
Do polévky můžeme ještě dát kostičky šunky nebo párku....
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Boršč - trochu podle mě
-
Já bych jen dodal, že skvělé je červenou řepu jen umýt a s vlhkou slupkou dát zapéct do trouby, jakmile schládne, oloupat slupku, nakrájet a přidat do polévky. To mě naučili kamarádi z Odesy...
Někdy přidáváme do boršče taky celé drobné žampióny a místo hovězího vepřovou plec. Někdy hrášek a kukuřici (nemusí se pak přislazovat cukrem). Kysaná smetana je povinnost, bez ní to prostě není ono. Dobrou chuť. -
Vařila jsem včera boršč po ruském způsobu neměl chybu
-
Alechandro: Na Ukrajině jsem byl 13 roků a každá rodina dělá boršč svůj néní žádný pravý ukrajinský tak i ruský
-
Tento recept jsem mimo jiné objevila v Karolínině domácí kuchařce...
Dnes jsem uvařila,je dobrý,přidávám foto. -
to mě strašně těší
a oběd závidím. -
dnes byl k obědu,je vynikající...mohu jen doporučit...
-
boršč máme rádi a docela ho i často dělám,ale tenhle receptík stopro vyzkouším...
+6 -
ja boršč přímo miluju, je to vitaminova bomba a doma ho jíme pořád
-
Vypadá opravdu nádherně
+ -
tak jako ty, to vaří strýc z Ukrajiny
-
+1
-
Takhle se boršč dělá na ukrajině. Je to takhle vynikající
. Já to ale dělám tak, že osmahnu cibuli, nastrouhanou červenou řepu a nastrouhanou mrkev. Zaliju kečupem a takhle to naliju do uvařených brambor a zelí... postup podobný, je to fakt vynikající , kys. smetanu na talíři taky dávám, a v zimě k tomu přikusuju česnek a chleba,dávám bodíka
