Bábovka s kokosem a kokosovým mlékem

1. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
   Jak oddělit žloutky od bílků
2. Špaldovou a sójovou mouku prosejeme do mísy. Přidáme cukr, strouhaný kokos, kypřicí prášek do pečiva a nastrouhanou citronovou kůru. Promícháme.
3. V jiné míse rozmícháme kokosové mléko se žloutky a rozpuštěným máslem. Směs přilijeme k suchým surovinám a promícháme.

   Jak správně rozpustit máslo

4. Z bílků vyšleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těsta.
5. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Bábovkovou formu vymažeme olejem.

   Čím vymazat formu na bábovku

6. Těsto nalijeme do připravené bábovkové formy, vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 40 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí, která po zapíchnutí do těsta musí zůstat suchá.
7. Upečenou bábovku necháme ve formě 5–10 minut zchladnout. Poté ji opatrně vyklopíme na talíř a necháme zcela vychladnout. Nakrájíme ji a podáváme.

TIP: Kdy vyklopit bábovku z formy

Zveřejněno 19. 8. 2026