Tvarohová bábovka
Tvarohová bábovka je krásně vláčná, jemná a díky citronové kůře a rumu také nádherně voní. Nadýchanost jí dodává sníh z bílků a po upečení už stačí moučník jen pocukrovat. Skvěle se hodí ke kávě i jako sladká snídaně.
Postup přípravy
Krok 1: Bábovkovou formu o průměru 24 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Krok 2: Citron důkladně omyjeme, osušíme a najemno nastrouháme jeho žlutou část kůry. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Krok 3: Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh a odložíme ho stranou. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Krok 4: Žloutky s krupicovým cukrem vyšleháme do světlé pěny. Postupně zašleháme změklé máslo, tvaroh, rum a nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec vmícháme polohrubou mouku s kypřicím práškem.
Krok 5: Do těsta nakonec po částech zlehka vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Vznikne hustší, ale vláčné a poddajné těsto.
Krok 6: Těsto přendáme do připravené bábovkové formy a povrch uhladíme.
Krok 7: Bábovku vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 170 °C přibližně 50 minut. Ke konci pečení zkontrolujeme propečenost špejlí – po zapíchnutí do nejvyšší části bábovky musí vyjít suchá.
Krok 8: Upečenou bábovku ihned vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout. Před podáváním ji posypeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 21. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Tvarohová bábovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkOAx
Moje poznámka
Tvarohová bábovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkOAx
Nejnovější recepty
Tvarůžková polévka se sójovým mlékem
Přidáno před 4 hodinami
Pikantní houbová pochoutka
Přidáno před 5 hodinami
Bůček s houbami
Přidáno před 7 hodinami
Žloutková mléčná rýže s vanilkou
Přidáno před 8 hodinami
Tvarohovo-mrkvový koláč
Přidáno před 9 hodinami
Kapustový dort
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kvasový chleba 1-2-3
magdalenka před 2 minutami
Hrníčková bábovka s tvarohem a olejem
dvrkv před 2 hodinami
Kapustičky se žampiony a smetanou
[email protected] před 2 hodinami
Houby na kyselo se smetanou
Quincey před 4 hodinami
Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami
aknel20 před 4 hodinami
Zapečené brambory s nivou a slaninou
Evellinka před 4 hodinami
Kuře na paprice s těstovinami
magdalenka před 5 hodinami
Utopenci dle mé prababičky
sara9876 před 6 hodinami
Plecko ve slaninové omáčce
Milumar před 7 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
máslo,
tvaroh ve vaničce,
mouka polohrubá,
rum,
citron,
kypřící prášek do pečiva,
sůl,
máslo,
mouka hrubá,
cukr moučkový
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0