Tvarohová bábovka
Tvarohová bábovka je krásně vláčná, jemná a díky citronové kůře a rumu také nádherně voní. Nadýchanost jí dodává sníh z bílků a po upečení už stačí moučník jen pocukrovat. Skvěle se hodí ke kávě i jako sladká snídaně.
Postup přípravy
Krok 1: Bábovkovou formu o průměru 24 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Krok 2: Citron důkladně omyjeme, osušíme a najemno nastrouháme jeho žlutou část kůry. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Krok 3: Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh a odložíme ho stranou. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Krok 4: Žloutky s krupicovým cukrem vyšleháme do světlé pěny. Postupně zašleháme změklé máslo, tvaroh, rum a nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec vmícháme polohrubou mouku s kypřicím práškem.
Krok 5: Do těsta nakonec po částech zlehka vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Vznikne hustší, ale vláčné a poddajné těsto.
Krok 6: Těsto přendáme do připravené bábovkové formy a povrch uhladíme.
Krok 7: Bábovku vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 170 °C přibližně 50 minut. Ke konci pečení zkontrolujeme propečenost špejlí – po zapíchnutí do nejvyšší části bábovky musí vyjít suchá.
Krok 8: Upečenou bábovku ihned vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout. Před podáváním ji posypeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 21. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Tvarohová bábovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkOAx
Moje poznámka
Tvarohová bábovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkOAx
Nejnovější recepty
Večeře ze zbytku špaget
Přidáno před 1 hodinou
Pohankové smaženky
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohová bábovka
Přidáno před 1 hodinou
Kávová bábovka s čokoládou
Přidáno před 1 hodinou
Banánový cheesecake
Přidáno před 3 hodinami
Lotus kuličky v bílé čokoládě
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Měkké skořicové šneky (Cinnamon rolls)
little_bakerin před 1 hodinou
Rychlý švestkový koláč
little_bakerin před 1 hodinou
Švestkové knedlíky
FueJane před 2 hodinami
Brusinky z rybízu
[email protected] před 2 hodinami
Marmeláda z mirabelek
[email protected] před 2 hodinami
Nejúžasnější buchty od babičky
Merylas před 3 hodinami
Květák po řecku s fetou
Tonja před 3 hodinami
Pochoutkový salát
Tonja před 3 hodinami
Vločková polévka se smetanou
magdalenka před 5 hodinami
Buřtguláš
magdalenka před 5 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
máslo,
tvaroh ve vaničce,
mouka polohrubá,
rum,
citron,
kypřící prášek do pečiva,
sůl,
máslo,
mouka hrubá,
cukr moučkový
Komentáře (1)