Zeleninové palačinky

1. Do mísy nasypeme polohrubou mouku, přidáme provensálské koření a bylinkovou sůl. Přilijeme mléko, přidáme vejce a metličkou vymícháme hladké těsto bez hrudek.
   Jak rozklepnout vejce
2. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, nalijeme tenkou vrstvu těsta a palačinku opečeme z obou stran dozlatova, přibližně 1–2 minuty z každé strany. Stejným způsobem připravíme i zbývající palačinky.

   Jak usmažit palačinky, aby byly tenoučké

3. Zeleninu omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek nakrájíme na půlkolečka, papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Cuketu nakrájíme na menší kostky, rajčata na kousky a jarní cibulky na kolečka. Goudu nastrouháme nahrubo.
4. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli s pórkem restujeme 3–4 minuty. Přidáme papriku, cuketu a česnek a společně restujeme dalších 5–7 minut.

   Jak restovat zeleninu

5. Nakonec přidáme rajčata a jarní cibulky. Osolíme, opepříme a krátce podusíme, přibližně 3–4 minuty, aby zelenina změkla, ale zůstala mírně křupavá.
6. Pánev odstavíme z plotny, do zeleninové směsi vmícháme polovinu nastrouhané goudy a promícháme. Teplé palačinky naplníme připravenou směsí, zarolujeme a posypeme zbývajícím sýrem.

TIP: Jak připravit zapečené palačinky

Zveřejněno 9. 10. 2026