Palačinky se zeleninovou směsí a sýrem

recepty73 Kuchař: recepty73

2 - 3 porce Bezmasá jídla 0 názorů

Suroviny

Palačinky:
250 ml mléka
150 g hladké mouky
1 vejce
sůl
olej na smažení
Zeleninová směs:
150 g cibule na plátky nebo klínky
150 g papriky
250 g mladé, neloupané cukety
2 stroužky česneku
150 g čerstvých žampionů
olej
sůl nebo sojová omáčka
koření nebo bylinky
Dále:
parmezán nebo jiný výraznější sýr
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Palačinky: vejce vyšleháme se špetkou soli, přilijeme mléko a vmícháme mouku. Hladké těstíčko necháme alespoň 20 minut odstát, je-li třeba, přilijeme mléko nebo přisypeme mouku dle potřeby. Po odležení smažíme na trošce oleje tenké palačinky (cca 6 ks) z obou stran dozlatova.

  2. Zeleninová směs: Na trošce oleje osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata. Během smažení přisypeme osmažit i na nudličky pokrájenou papriku (nejlépe barevnou). Následně přisypeme pokrájené žampiony (plátky či klínky), které necháme v pánvi povadnout a nakonec plátky cukety s nasekaným česnekem. Pokud nechceme použít kořenící směs (na zeleninu, čubrica...), přidáme s česnekem i lístečky tymiánu. Když máme všechnu zeleninu v pánvi, počkáme, až cuketa mírně změkne, dochutíme solí (sojovou omáčkou), kořením, zaklopíme a jen krátce společně podusíme, aby zelenina zůstala na skus.

  3. Na palačinky naneseme horkou zeleninovou směs, posypeme lžící sýru, zavineme a podáváme.

Poznámka

Pokud palačinky zbudou, dají se sníst i studené.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Palačinky se zeleninovou směsí a sýrem

K receptu nejsou žádné komentáře.

Zapomněl/a jsem heslo