Dýňové „mac and cheese" s kuřecím masem

1. Troubu předehřejeme na 200 °C.
2. Začneme přípravou dýňového pyré. Dýni hokaido omyjeme, rozpůlíme, vydlabeme a položíme do pekáče řezem dolů. Vlijeme do pekáče vodu, tak aby dosahovala výšky přibližně 0,5 cm.
   Dýňové pyré návod na přípravu
3. Vložíme do trouby a pečeme zhruba 30–40 minut, dokud nebude dýně měkká.
4. Mezitím připravíme kuřecí maso. Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na kostičky. Smícháme je s olivovým olejem, solí, mletým pepřem a sušeným tymiánem. Necháme marinovat, než se upeče dýně.

   Jak udělat kuřecí maso, aby bylo šťavnaté

5. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Sýr parmazán nastrouháme na jemno.
6. Po upečení dýni necháme trochu vychladnout a potom vydlabeme dužinu a přendáme ji do mixéru. V průběhu vydlabávání dužiny dáme vařit do velkého hrnce osolenou vodu na těstoviny.
7. Do vroucí osolené vody vhodíme těstoviny penne a uvaříme je al dente dle návodu na obalu (přibližně 8-12 minut). Než z uvařených těstovin slijeme vodu, odlijeme si hrnek vody z vaření, která se bude hodit za chvilku do omáčky. Těstoviny necháme v hrnci, přiklopené pokličkou.

   Jak správně uvařit těstoviny al dente

8. Do mixéru přidáme smetanu ke šlehání, nasekaný česnek, sušený tymián, mletou sladkou papriku, sůl a mletý pepř. Pokud máme rádi pikantní chuť, přidáme trošku chilli. Rozmixujeme. Podle potřeby přidáme postupně vodu z vaření těstovin.
9. Na nepřilnavé pánvi orestujeme kuřecí maso.

   Jak správně orestovat maso

10. Do hrnce k těstovinám nalijeme rozmixovanou omáčku a nasypeme sýr parmazán. Na mírném plameni přivedeme omáčku k varu a často mícháme. Omáčka má tendenci se přichytávat. Provaříme zhruba 5 minut, než omáčka zhoustne. Dochutíme podle potřeby solí a mletým pepřem.
11. Podáváme posypané nastrouhaným parmazánem a čerstvým nebo sušeným tymiánem.

TIP: Jak nastrouhat parmezán

Zveřejněno 10. 10. 2026