Trhané vepřové maso z pomalého hrnce s dýňovým pyré
Trhané vepřové maso z pomalého hrnce s dýňovým pyré se úplně rozplývá na jazyku. Díky dlouhé přípravě je maso křehké a rozpadá se na jednotlivá vlákna. Kromě dýňového pyré můžete trhané maso servírovat s bramborovou kaší, opečenými brambory, nebo maso použít například do rizota nebo tortilly.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou krkovici očistíme a rozkrojíme na 4–5 částí. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 2: V misce smícháme všechny ingredience na marinádu – sůl, mletý černý pepř, rozmarýn, sladkou mletou červenou papriku, mletou pálivou papriku, drcený kmín, prolisovaný česnek, francouzskou hořčici a olej.
Krok 3: Vepřové maso přendáme do pomalého hrnce a důkladně promícháme s marinádou. Do hrnce přilejeme vodu tak, aby byla v nízké vrstvě po celém dně hrnce.
Krok 4: Zapneme pomalý hrnec na nízký stupeň na 10 hodin, nebo na vyšší stupeň na 5 hodin a přikryjeme pokličkou.
Krok 5: Po uplynutí doby vaření maso pomocí dvou vidliček natrháme na jednotlivá vlákna a promícháme s výpekem.
Krok 6: Na dýňové pyré omyjeme a očistíme dýni hokaido, rozkrojíme ji na polovinu a vydlabeme z ní semínka společně se střapatou dužinou. Pokud chceme hladké pyré, dýni oloupeme, ale není to nutností.
Krok 7: Nakrájíme dýni na kostky a uvaříme ji v osolené vodě do změknutí zhruba 20–30 minut podle velikosti kostek. Můžeme přidat k dýni tymián, pokud chceme zajímavější chuť.
Krok 8: Po uvaření vodu slijeme, ale ne všechnu. Na dně hrnce necháme zhruba 1 cm vody z vaření. Přidáme máslo a rozmačkáme dýni šťouchadlem na brambory nebo metličkami mixéru vyšleháme na hladké pyré. Na závěr ochutnáme a případně dosolíme.
Krok 9: Na talíř naservírujeme porci trhaného vepřového masa a dýňového pyré.
Zveřejněno 13. 11. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Trhané vepřové maso z pomalého hrnce s dýňovým pyré
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yPjLz
Moje poznámka
Trhané vepřové maso z pomalého hrnce s dýňovým pyré
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yPjLz
Nejnovější recepty
Chlebová polévka s houbami
Přidáno před 33 minutami
Polévka z cizrny a pórku
Přidáno před 33 minutami
Obrácený banánový koláč
Přidáno před 33 minutami
Trhané vepřové maso z pomalého hrnce s dýňovým pyré
Přidáno před 34 minutami
Svěží pomerančový dort
Přidáno před 1 hodinou
Chleba ve vajíčku bez smažení
Přidáno před 1 hodinou
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Houbový kuba
Pecenesele před 20 minutami
Luxusní a rychlý makovník
Luciana51 před 23 minutami
Avokádová pomazánka
maryje12 před 44 minutami
Kuře na rajčatech a paprikách
Nikina před 1 hodinou
Bulky se sýrem
horakova654 před 4 hodinami
Dijonský vepřový plátek
Slavista62 před 10 hodinami
Italská citronová bábovka
Janninka před 12 hodinami
Provensálské kotlety v sýrové omáčce
Janet.P před 15 hodinami
Rýže dušená v troubě
Mexico před 17 hodinami
Marinované výpečky
Slavista62 před 18 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
sůl,
pepř mletý,
rozmarýn,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
kmín drcený,
česnek,
hořčice francouzská,
olej,
voda,
dýně hokkaido,
sůl,
tymián,
máslo
Komentáře (2)