Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kapr v sýrovém těstě

Name: Kapr v sýrovém těstě
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 0,6 kg kapřích filetů; tvrdý sýr na strouhání 100 g; kvalitní tuk na pečení 100 g; hladká mouka 100 g; 2 vajíčka; sůl; pepř (nejlépe více druhů); mletý kmín; citronová kůra; sušené provensálské byliny; sušená petrželová nať; olej; sezamová semínka; konzerva sušených rajčat; zelené bylinky; vinný ocet; cukr

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

trebonskykapr

7 názorů

Doba přípravy 35 min

35 min (35 min příprava)

17. 12. 2009 09:00

Kapr v sýrovém těstě, Podáváme s rajčatovým pyré. — Podáváme s rajčatovým pyré.

Nutriční hodnoty

Energie	6 046 kJ / 1 445 kcal
Bílkoviny	124,86 g
Tuky	70,52 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	956 mg
Sodík	446 mg
Sůl	1,02 g
Sacharidy	76,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené provensálské bylinky, sušenou petrželku a citronovou kůru rozemneme v hmoždíři a smícháme s olejem, solí a pepřem. Směsí potřeme kapří filety a dáme odležet do lednice.
Sýrové těstíčko připravíme ze strouhaného sýra, změklého tuku, mouky a jednoho vejce, vše důkladně promícháme a dáme na 20 minut do ledničky ztuhnout. Poté z těsta vyválíme plát, ze kterého radýlkem nařežeme třícentimetrové pruhy dlouhé cca 25 cm.
Těmito proužky ovineme jednotlivé filety. Připravené rybí porce naskládáme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a každý filet natřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme semínky sezamu a pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 10 minut.
Mezitím připravíme pyré z konzervovaných drcených rajčat se zelenými bylinkami, která pomalu vaříme, dokud nezhoustnou. Přidáme ocet, trochu cukru a sůl.

Poznámka autora receptu

Recept na videu: http://www.trebonskykapr.cz/kapr-v-syrovem-teste

Uvařeno

Přidat do oblíbených (19x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Ryby
Sýry

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapr v sýrové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 45 min

Kapr na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 20 min

Křupavý kapr Videorecept

Křupavý kapr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

trebonskykapr

Načíst další

Komentáře

Anna Kocikova

4. 9. 2012 18:53

Jůůtaková nádhera na mě vykoukla z náhodných receptů,mňam+12

ilonahen

17. 12. 2009 11:41

Zase jeden perfektní recept,přímo vánoční bodík už je tam.

thomassinno

17. 12. 2009 11:38

Krásné fotky, super inspirace na přípravu kapra zase trošku jinak Ukládám do oblíbených receptů a určitě vyzkouším

JanaDorazinova

17. 12. 2009 11:16

A máme tady druhého Jendu, mám dojem. Já jsem tohle nikdy nejedla, nemůžu posoudit chuť, ale podle fotek by jedl i nezasvěcený

Bibinka

17. 12. 2009 09:49

Ondřeji, ty jsi si dal tu přezdívku velmi výmluvně, ty jsi zřejmně přeborník na jídla, která jsou z ryb žeRecept je perfektní, obrázek jakbysmet, takže cono přece BOD jak hrom

cathleen

17. 12. 2009 09:16

stavím se do fronty, za Mirču!!!+

mirca75

17. 12. 2009 09:13

Třeboňský kapře.Tak to je něco.Ač rybky jíme celkem často a na různé způsoby,tak takovou úpravu vidím v životě poprvé a už vím,že pro mě je to jednička.Ukládám a vyzkouším-na 100%!.Krásné fotečky,mým chutím blízké suroviny-to znamená že letí boďka č.1 a já bych si s dovolením kousek nabídla hned-děkuji.