Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ovocná variace na kapra na černo

Name: Ovocná variace na kapra na černo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 0,8 kg naporcovaného kapra; mrkev; celer; 200 g kořenové petržele; 100 g sušené meruňky; 100 g sušené švestky; 100 g sušená jablka; 60 g másla; 50 g loupaných mandlí; 1/4 l červeného vína; sůl; divoké koření; kousek celé skořice

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

trebonskykapr

5 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

17. 12. 2009 09:10

Ovocná variace na kapra na černo, Porce kapra zasypané mandlemi. — Porce kapra zasypané mandlemi.

Nutriční hodnoty

Energie	12 845 kJ / 3 070 kcal
Bílkoviny	154,12 g
Tuky	148,55 g
Vláknina	50,50 g
Cholesterol	737 mg
Sodík	454 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	214,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kapra osolíme a dáme do ledničky odležet. Mezitím si připravíme zeleninu, kterou pokrájíme na tenké nudličky, sušené ovoce rozkrájíme na kousky a svaříme červené víno se skořicí a divokým kořením.
Zeleninu a ovoce naskládáme do zapékací mísy, zalijeme svařeným vínem, ze kterého jsme nejprve scedili koření a dáme do trouby zvolna péct dokud ovoce nezměkne.
Potom do zapečeného ovoce a zeleniny naskládáme kapří plátky kůží nahoru a trochu zatlačíme. Na každý kousek kapra položíme plátek másla a posypeme mandlemi.
Pečeme v troubě při 180°C přibližně 8 až 10 minut. Jako přílohu můžeme použít například dobrý čerstvý chléb.