Vánoční krémová polévka

Polévky Doba přípravy: 25 0 názorů

Polévky Doba přípravy: 25 0 názorů

Suroviny 4 porce

0,5 kg rybích vnitřností a ořezků z kapra
120 g čerstvého hrášku nebo sterilovaného hrášku
dohromady 150 g mrkve
celeru
petržele
60 g cibule
120 g uvařených loupaných brambor
50 g másla
muškátový květ
sůl
150 ml šlehačky
petrželová nať
2 vajíčka

Postup přípravy receptu

  1. Osolíme vodu a dáme do ní uvařit ořezky z kapra, rybí vnitřnosti a polovinu cibule.

  2. Po uvaření maso a vnitřnosti z vývaru, kterého nemusí být příliš velké množství, vyjmeme a pokrájíme.

  3. Kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle a zbytek cibule nakrájíme na jemno.

  4. Rozehřejeme máslo a připravenou zeleninu na něm krátce osmahneme. Zalijeme vývarem z ryb, do kterého přidáme muškátový květ. Podle chuti přisolíme a vaříme čtvrt hodiny, dokud zelenina nezměkne.

  5. Potom přidáme část hrášku a zahustíme uvařenými, jemně nastrouhanými bramborami. Ještě krátce povaříme. Nakonec polévku pečlivě rozmixujeme nejlépe pomocí tyčového mixéru.

  6. Před podáváním zjemníme přidáním smetany a vložíme kousky kapřího masa a vnitřností. Ozdobíme posekanou petrželovou natí.

  7. Jako zavářku použijeme hráškové omeletky. Smícháme vajíčka a zbytek hrášku, osolíme a usmažíme na pánvi. Můžeme položit přímo na talíř a zalít hotovou polévkou.

Poznámka od kuchařky

Video s návodem na přípravu Rybího krému s hráškem:

http://www.trebonskykapr.cz/rybi-krem-s-hraskem-po...

Další vánoční recepty z Třeboňského kapra najdete na adrese:

http://www.trebonskykapr.cz/kategorie/vanocni-rece...

Komentáře k receptu Vánoční krémová polévka

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: rybi polevka recept krémová rybí polévka z kapra vánoční hrášková polévka hrachová polévka vánoční vanocni recepty krémová hrášková polévka vanocní polevka krémová polévka z kapra rybí polévka z kapra krémová vánoční rybí polévka hrášková krémová polévka krémová rybí polévka třeboňská rybí polévka hrášková polévka krémová vánoční polévky hrášková vánoční polévka tyčový mixer recepty vánoční krémová rybí polévka vanocni hrachova polevka recepty tyčový mixér