Bílá fazolová polévka zasytí i zahřeje. Zjemněte ji zakysankou, šmrnc dodá klobása
23. 9. 2026
23. 9. 2026
|
Během chladných dnů uvítáme pokrmy, které rychle zasytí a zároveň příjemně zahřejí. Mezi ně jednoznačně patří i bílá fazolová polévka, jejíž specifický recept si nese nejedna rodina po mnohé generace. Zkuste její přípravu podle videonávodu v úvodu článku a zabodujte u strávníků.
Luštěninová jídla jsou podzimním evergreenem, bez kterého bychom se jen stěží obešli. Vychutnejte si s námi bílou fazolovou polévku, která je díky zakysané smetaně krásně jemná, avšak zároveň má výrazný šmrnc díky ostravské klobáse.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit bílou fazolovou polévku
Na 5 pořádných porcí bílé fazolové polévky budete potřebovat 250 g malých bílých fazolí, 200 g zakysanky (zakysané smetany), 2 lžíce hladké mouky, 2 nožky ostravské klobásy, 1 cibuli, olej, mletou papriku, majoránku, sůl a 1,5 l vody.
- Fazole dejte den předem namočit. V čerstvé vodě následně luštěninu uvařte doměkka a až poté osolte.
- Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a orestujte na oleji. Zaprašte moukou a usmažte světlou jíšku. Přidejte mletou papriku, promíchejte a hotovou jíškou zahustěte fazole uvařené doměkka.
- Klobásky nakrájejte na kolečka a přidejte do polévky. Vařte pozvolna po dobu 15–20 minut.
- Do vroucí polévky vmíchejte zakysanou smetanu a přidejte v dlaních rozemnutou majoránku. Podle chuti dosolte.
- Fazolovou polévku podávejte nejlépe s krajícem čerstvého domácího chleba.
Pokud si potrpíte na slavnostní servírování, doporučujeme polévku posypat kousky vyškvařené slaniny a najemno nakrájenou petrželkou nebo pažitkou. U nás doma to má vždy kladnou odezvu, protože ozdobená jídla jsou už od pohledu lákavější. Podle úvodního videoreceptu zvládne bílou fazolačku opravdu každý, vyzkoušejte.
Komentáře