Připravte si bramborové šišky se slaninou podle babiččina receptu. Lze je smažit i vařit
15. 11. 2026
15. 11. 2026
|
Toužíte po nevšedním jídle k obědu, ale víte, že musíte zpracovat zbylé vařené brambory? Žádný strach – spojte příjemné s užitečným a připravte si bramborové šišky plněné slaninou. Přesně takové, jaké dělávala babička.
Obědy ze zbytků mají své specifické kouzlo – často je připravíme jen jednou a už nikdy jejich chuť „netrefíme“ znovu, protože vždy zbyde jiné množství surovin. Často přidáme i nějaké navíc, které leží v lednici. Tento recept však počítá s jasným poměrem ingrediencí, byť do něj využijete zbylé vařené brambory a uzeninu. A pokud byste si přeci jen raději pochutnali na něčem sladkém, zkuste bramborové šišky posypané mletým mákem a cukrem, zalité rozpuštěným máslem podle videa:
Jak na bramborové šišky se slaninou
Na 2 porce bramborových šišek se slaninou potřebujete 400 g vařených brambor, 1–2 stroužky česneku, sůl, 1 vejce, 80 g hrubé mouky (nebo podle potřeby), 12 plátků slaniny (anglické, česnekové, moravské, paprikové) a olej na smažení.
- Oloupané, uvařené a vychladnuté brambory nastrouhejte nebo rozšťouchejte, přidejte vejce, dochuťte solí, utřeným česnekem a promíchejte. Podle moučnatosti brambor přisypte takové množství mouky, abyste vytvořili vláčné, ne příliš tuhé těsto, do kterého se bude dobře balit slanina.
- Těsto rozdělte na kousky o váze přibližně 50–55 gramů, na pomoučeném vále nebo v dlani je zploštěte do placičky, do jejich středu položte slaninu svinutou do ruličky a obalte ji těstem.
- Plněné šišky smažte v rozpáleném oleji nebo sádle ze všech stran dozlatova.
- Tip: Bramborové šišky můžete místo smažení uvařit v osolené vodě (postačí je vařit ještě 3 minuty po vyplavání) a podávat se zelím s osmaženou cibulkou.
- Podávejte s kysaným nebo čerstvým dušeným zelím jako hlavní chod, případně vychladlé a rozkrojené jako chuťovku k pivu nebo vínu.
Které z bramborových jídel máte nejraději?
-
Bramboračku? %
-
Bramboráky? %
-
Bramborový guláš? %
-
Šišky s mákem? %
Hlasovalo 376 návštěvníků
Z bramborového těsta můžete připravit nejen šišky nasladko i naslano. Dobrou chuť.
Komentáře