Brambory pečené v popelu: Zavzpomínejte s námi na dětství a čas strávený u babičky
1. 5. 2026
1. 5. 2026
|
Vyhasínající táborák často podněcuje k nostalgii. Využijte toho a upečte si brambory v popelu, které jistě znáte z dětství. Tato pochoutka je skvělá s máslem a solí, ale také s tvarohem. Její příprava je navíc téměř bezpracná.
Brambory pečené v popelu jsou skvělým hlavním chodem, ale také přílohou. Podávat je můžete v nejrůznějších kombinacích s dalšími surovinami. Zásadní je však jejich dostatečně dlouhá tepelná úprava v horkém popelu. Poradíme, jak na to.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct brambory v popelu
Připravit brambory k pečení v popelu zvládne každý. Jen buďte opatrní při jejich následném vkládání a nepouštějte do bezprostřední blízkosti své maličké ratolesti.
- Oheň rozdělejte minimálně hodinu před vložením brambor do popela – je ho potřeba vyšší vrstva, aby jím byly brambory řádně obklopeny a daly se zahrabat.
- Omyté a osušené brambory ve slupce zahrabejte do vyšší vrstvy žhavého popela na okraji ohniště. Hlízy musí být podobné velikosti, aby se upekly za stejný časový úsek. Případně ty větší můžete zahrabat více ke středu ohniště.
- Podle velikosti nechte brambory v popelu péct 45–60 minut – do změknutí.
Tipy: Nechcete, aby brambory popraskaly nebo byly černé od popela? Proti prasknutí pomůže, pokud je před vložením do popela propícháte vidličkou, jejich čistoty zas snadno docílíte zabalením do alobalu. Tak co zkusíte jako první?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
S čím servírovat brambory z popela
Naše babičky nám k bramborám z popela dávaly zásadně máslo a sůl. Jedná se o nezaměnitelnou klasiku, kterou však může občas nahradit moderna. Co myslíte?
- Kromě másla a soli lze pečené brambory servírovat se solí a tvarohem, případně zakysanou smetanou. Tu můžete ochutit jarní cibulkou či čerstvými bylinkami.
- Vynikající jsou brambory podávané s ochuceným máslem, například česnekovým.
- Vyškvařená slanina dodá bramborám na výraznější chuti. V kombinaci s vaším oblíbeným dipem se jedná o skvělou kombinaci.
- Ještě horké brambory z popela můžete podélně rozříznout a jejich vnitřek smíchat se sýrem (plísňovým, strouhaným či žervé), který se v hlíze rozpustí.
- Brambory se nemusíte bát použít jako parádní přílohu. Co zkusit například vynikající steak s omáčkou z pečeného česneku a brambory v popelu?
Mohlo by vás zajímat
Pokud nechcete čekat na upečení příliš dlouho, můžete brambory krátce (zhruba 10 minut) předvařit. Podle velikosti tak zkrátíte jejich pečení až o polovinu doby. Přejeme vám mnoho krásných chvil nejen v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře (2)