Brokolice v kuchyni 5x jinak: Vyzkoušejte výborné a snadné recepty pro celou rodinu
19. 4. 2026
19. 4. 2026
|
Rádi byste připravili zdravý pokrm, kterým nepohrdnou ani nejmenší strávníci? Vyzkoušejte brokolici v hlavní roli – od lahodného krému až po zapečené variace. A to vše rychle a snadno. Tyto recepty jistě budou vaší stálicí.
Brokolice je zelenina, kterou velká část lidí zbožňuje, pro jiné je však stále postrachem z dětství. Zapomeňte na rozvařené růžičky bez barvy ze školní jídelny a dejte brokolici znovu šanci – dokáže totiž na talíři opravdu zazářit a navíc vás překvapí velmi jednoduchou přípravou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Brokolicové polévky a krémy
Brokolice je neodmyslitelnou součástí mnoha polévek. K těm nejoblíbenějším patří sametové brokolicové krémy, jejichž příprava je rychlá a snadná – stačí vše jen nakrájet, povařit a následně rozmixovat. Na závěr krém zjemněte smetanou. Brokolice však pozvedne i kuřecí vývar nebo poslouží jako základ skvělé zeleninové polévky.
Saláty a přílohy z brokolice
Salát z brokolice? Jde to a navíc si opravdu pochutnáte. Brokolici povařte pouze krátce a poté prudce zchlaďte, aby zůstala krásně křupavá. Doplňte ji zálivkou ze zakysané smetany nebo majonézy a přidejte podle chuti nastrouhaný výraznější sýr, vařené vejce nebo oblíbenou nakrájenou zeleninu. Z brokolice si můžete udělat i vynikající přílohu v podobě lehké brokolicové kaše a nočků. Růžičky krátce orestujte s česnekem na másle a podávejte k masu či rybě.
Placičky a karbanátky z brokolice
Placičky a karbanátky z brokolice zachutnají i zarytým odpůrcům této zelené zeleniny a navíc je to skvělý způsob, jak ji nenápadně zařadit do jídelníčku i těm nejmenším. Mnohdy s přehledem nahradí klasické masové variace. Můžete si je upravit podle své chuti – sýrem, uzeninou, ovesnými vločkami nebo bylinkami. Poté placičky smažte na oleji nebo pečte v troubě dozlatova.
Brokolice jako hlavní chod
Hlavní chod nemusí být vždy o mase. Brokolice dokáže být nejen chutná, ale i sytá a chuťově výrazná. Výborně se hodí k těstovinám, gnocchi i bramborám. Doplňte ji třeba smetanou a oblíbeným sýrem. Během chvilky tak připravíte chutný rychlý oběd nebo lehkou večeři. A pro milovníky masa přidejte trochu růžiček brokolice k nakrájeným kuřecím kouskům nebo ji využijte při přípravě asijské kuchyně.
Tip: Podobně jako smažený květák můžete připravit i smaženou brokolici – spařte ji horkou vodou, nechte okapat, obalte v trojobalu a usmažte dozlatova. Určitě si pochutnáte.
Zapečená brokolice
Pokud milujete pokrmy snadné k přípravě, je zapečená brokolice přesně to pravé. Vše jen naskládáte do pekáčku a dáte péct. Oblíbenou kombinací jsou brambory s brokolicí a smetanou, často doplněné kousky kuřecího masa. Pro vůni přidejte kousek nakrájené slaniny. Brambory můžete nahradit těstovinami a celou zapékací mísu zasypat bohatě sýrem, který vytvoří lahodnou křupavou krustu.
Na závěr pro vás máme inspiraci na netradiční brokolicové muffiny se sýrem, mrkví a anglickou slaninou. Skvěle se hodí jako lehká večeře nebo s přílohou jako sytý oběd. S přípravou pomůže náš podrobný videorecept.
Komentáře