Name: Brokolicové muffiny
Yield: 12 porcí
Ingredients: 500 g brokolice; 1 mrkev; sůl; 4 vejce; 1 dcl mléka; 1 lžička Podravky (či podobné žluté koření); 4 lžíce polohrubé mouky; 1/2 prášku do pečiva; 15 dkg tvrdého sýra (eidam, ementál, čedar); 20 dkg anglické slaniny či moravského krkovice

Kuchařka: isindy

12 porcí Zeleninová jídla 10 názorů

Suroviny

500 g brokolice
1 mrkev
sůl
4 vejce
1 dcl mléka
1 lžička Podravky (či podobné "žluté" koření)
4 lžíce polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
15 dkg tvrdého sýra (eidam, ementál, čedar)
20 dkg anglické slaniny či moravského krkovice

Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Brokolici rozebereme na růžičky, vybereme 12 ks menších růžiček, které odložíme, zbytek i s oloupaným košťálem a mrkví v robotu rozsekáme na drť.
Vmícháme vejce, koření, sůl, mouku s práškem do pečiva a mléko a důkladně vše promícháme.
Plech na muffiny či muffinové formičky vyložíme slaninou (po stranách i na dně), poté dáme do košíčků po jedné lžíci náplně, vložíme růžičky brokolice, navršíme opět rozdrcenou směs a pečeme na 170°C cca 20 min.
Poté snížíme teplotu na 150°C, na každý košíček položíme kostku sýra (cca 0,5-1 cm silné) a necháme pozvolna zapéct.
Jakmile je sýr měkký (asi 10 min.), přepneme troubu na gril či ohřev shora a max.teplotu a krátce zapečeme, až začne sýr zlátnout.