Zkuste čalamádu ze zelí, mrkve a paprik. Zavařená zelenina skvěle doplní hlavní jídla
1. 10. 2026
1. 10. 2026
|
Přebytky zeleniny lze snadno přeměnit v čalamády, které jsou skvělými doplňky k hlavním jídlům. Vyzkoušejte jednoduchou přípravu základní čalamády ze zelí, mrkve a paprik. Zdánlivě obyčejné pochoutce neodoláte.
Domácí čalamády představují oblíbený způsob zpracování nadbytků. Ať už vám přebývá zelí, papriky, okurky či nedozrálá rajčata, všechnu tuto zeleninu můžete bez obav použít do čalamády. A to společně i s houbami, které donesete z lesa.
Mohlo by vás zajímat
Jak na čalamádu ze zelí, mrkve a paprik
Na jednu dávku čalamády – zelí, mrkev, paprika budete potřebovat 4 kg bílého zelí, 1 kg paprik, 500 g mrkve, 500 g cibule, 500 ml octa, 400 ml oleje, 300 g cukru krystal a 1 Deko (konzervační přípravek).
- Zeleninu očistěte, umyjte a nakrájejte najemno. Mrkev nastrouhejte. Následně vše důkladně promíchejte.
- Zeleninovou směs zasypte Dekem, cukrem a zalijte olejem.
- Vše dobře promíchejte a nechte 24 hodin uležet.
- Po uplynutí dané doby plňte do umytých a čistých zavařovacích sklenic. Po naplnění důkladně otřete jejich hrdla.
- Sklenice pevně uzavřete čistými a nepoškozenými víčky a sterilujte při 85 °C po dobu 20 minut.
Tip: Ozvláštnění čalamády přinese přidání trošky strouhaného křenu nebo na plátky pokrájené okurky. Různorodé obměny rozhodně stojí za zkoušku.
Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv kombinaci zeleniny, buďte obezřetní a vyvarujte se častých chyb při přípravě čalamád. Právě díky bezchybnému postupu se budete moci těšit z výrazných chutí vlastní úrody do další sezóny (a pokud je nesníte, tak ještě déle). Přejeme vám co nejvíce úspěchů v kuchyni i mimo ni a dobrou chuť.
Komentáře