Pikantní čalamáda
Jaromira18
Doba přípravy: 7 hodin 13 sklenic Zavařeniny 32 názorů
Suroviny
- 1 kg nedozrálých rajčat (růžových)
- 1 kg okurek
- 1 kg bílých paprik
- 1 kg červených paprik
- 3/4 kg zelí
- 4-5 středních cibulí
- 1 větší celer
- 3 mrkve
- Nálev:
- 1 a 1/2 l vody
- 1/2 l octa
- 8 dkg soli
- 45 dkg cukru
- Na dno sklenice:
- 1 bobkový list
- 4 kuličky nového koření
- 1 cm chilli papričky
- 4 lžíce oleje
Postup přípravy receptu
Nejdříve rozkrájíme na nudličky celer s mrkví a dáme krátce na 5 minut povařit. Rajčata nakrájíme na tenké dílky, zelí nastrouháme na nudličky, papriky na proužky a okurky nakrájíme na malé hranolky, cibule na tenká kolečka. Vše nasypeme do lavůrku a promícháme.
Do každé sklenice na dno dáme olej, bobkový list, nové koření, chilli papričku ( proto nedávám pepř ). Sklenice naplníme zeleninou a umačkáme. Dáme vařit nálev a nalijeme na zeleninu. Potřebujeme, aby se nálev dostal až na dno, tak na několika místech projedeme kolem zeleniny koncem vařečky a dolijeme. Sterilujeme 30 minut na 85°C.
Poznámka
Čalamáda je sladší, proto ji dáváme k jídlu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 3 409 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pikantní čalamáda
-
Hambro: Omlouvám se, doplnila jsem to.
První lžíce oleje dám do malé skleničky a pak už stejně do ostatních podle ní nalévám do sklenic na dno. Já používám olej Lukana, ale je jedno jaký je. -
Líbí se mi to
Prosím, kolik toho oleje mám dát na dno sklenice? V surovinách to není uvedeno jen v postupu je ...na dno dáme olej...
A myslím, že je jedno jaký olej nebo určitý druh? Děkuji za případné doplnění -
hosta: Stačilo říct a mám to. Dominik studuje školu na počítače, pár vteřin a bylo to hotové.
-
Jaromira18: možná není na škodu - píšeš-li z notebooku - v nastavení zapnout kontrolu pravopisu, na podobné hrubky vzniklé třeba přehlédnutím, neznalostí či momentální nepozorností, tě upozorní okamžitě
. Je hodně autorů, kterým bych to vřele doporučila 
-
Eja57: Omlouvám se za chybu.
-
JanaDorazinova: Já chybu nehledala, myslela jsem, že myslíš ty růžové rajčata.
Omlouvám se vám všem za tu chybu. -
Jaromira18: ještě snad, abys to pochopila. Vůbec nešlo o rajčata
Šlo o hrubku ve slově. -
Jaromira18: jsem na tom stejně
Na to tu máme moderátorky. -
JanaDorazinova: Moje chyba je, že to napíšu a chybu nenajdu.
Napíše-li jí jiný tak si toho všimnu. -
hosta: je to marný
-
hosta: Chyba v mém receptu není napsala jsem to dobře. Rajčata nesmí být zralá, červená rajčata v čalamádě by se rozvařila. Zelená rajčata by dala čalamádě hořkou chuť.
-
casino: Moc děkuju, špatně jsem nazvala rajčata, která jsou zralá jen do půlky.
-
JanaDorazinova: Trhala jsem nezralá rajčata, které chytají barvu. Když jsem čalamádu dělala poprvé před 40 roky , dala jsem zelená, nedozrálá rajčata a čalamáda zhořkla. Od té doby dávám na půl zralá.
-
Ještě snad, já opravdu nesleduji, kdo je a není moderátor. O tobě a tejaji vím.
-
hosta: já tady nejsem denním hostem. Určitě i já dělám spoustu chyb, ale většinou si jich všimnu po nějaké chvíli. Jak píšu, nic proti autorce a receptu, ten se mi líbí, právě proto jsem si ho dnes četla podrobněji. Většinou jen přelítnu.
Já tady byla bita za menší chyby v minulosti, takže předpokládám, že se nikdo neurazil.
