Čevapčiči z horkovzdušné fritézy: Připravte rychlý oběd bez zbytečného tuku navíc
3. 5. 2026
3. 5. 2026
|
Čevapčiči jsou smažené či opékané válečky z ochuceného mletého masa původně z Balkánu. Dnes si na nich běžně pochutnáváme i u nás. Aby nebyly mastné, lze je připravit v horkovzdušné fritéze. Poradíme, jak na to.
Mleté maso je dokonale variabilní, a tak není divu, že ho v české kuchyni využíváme opravdu hojně. Nyní však dáme prostor balkánským čevapčiči, které si můžete připravit bez použití většího množství oleje či sádla v horkovzdušné fritéze.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit čevapčiči z HF
Na 4 porce čevapčiči z horkovzdušné fritézy budete potřebovat 500 g mletého masa (směs hovězího a vepřového), 4 lžíce rostlinné smetany, 2 lžíce hořčice, 2 menší cibule, 2 lžičky grilovacího koření, 2 lžičky sladké mleté papriky, mletý pepř a sůl podle chuti. Dále si připravte brambory jako přílohu a olej ve spreji.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Maso důkladně smíchejte s kořením, smetanou a pokrájenou cibulí. Brambory pečlivě omyjte.
- Z masové směsi tvarujte šišky dlouhé přibližně 10 cm.
- Tip: Aby se vám směs masa lépe tvarovala, namáčejte si ruce do studené vody. Maso se vám díky tomu nebude lepit na ruce.
- Koš horkovzdušné fritézy lehce vystříkejte olejem ve spreji, případně namažte olejem pomocí mašlovačky.
- Šišky z masové směsi naskládejte v mírném rozestupu do horkovzdušné fritézy a nechte opékat 18 minut při 180 °C. Zhruba v polovině času šišky obraťte.
- Hotové čevapčiči vyndejte z fritézy, přikryjte je a udržujte teplé (v případě nouze je můžete v horkovzdušné fritéze také přihřát).
- Omyté brambory nakrájejte na kolečka o síle zhruba 4 mm.
- Bramborová kolečka naskládejte v jedné vrstvě do fritovacího koše horkovzdušné fritézy, osolte a lehce postříkejte nebo potřete olejem.
- Brambory pečte 12 minut při 200 °C. Záleží však na typu vaší fritézy, proto pokud by se vám zdály po dané době málo zlatavé, dopečte je do barvy.
- Čevapčiči s bramborovými dukátky podávejte s čerstvou cibulí, hořčicí a zeleninou podle chuti. Skvělé jsou také s domácí čalamádou, vyzkoušejte.
Chutných pokrmů z mletého masa lze vymyslet nespočet. Do masových šišek či placiček můžete využít také zbytky sýrů nebo zeleniny z lednice. Pokud máte k dispozici kuřecí mleté maso, doporučujeme zkusit plněné kuřecí kapsy podle videa.
Komentáře