Sekaná se špekem z horkovzdušné fritézy

Name: Sekaná se špekem z horkovzdušné fritézy
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece; 150 g sýru eidam 40%; 50 g špeku; 5 lžic sladké smetany; mletý pepř; sůl; Dále:; trošku oleje; 1 lžíce hořčice; 1 cm silný plátek másla; lístky čerstvé petrželky

Šťavnatá sekaná prošpikovaná špekem a ochucená strouhaným sýrem se skvěle hodí k obědu, nebo ji můžeme podávat i zastudena s pečivem jako svačinu na cesty. Díky horkovzdušné fritéze ji připravíme rychleji než v troubě.

Hodnocení receptu je 4,2 (6×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 606 kJ / 1 579 kcal
Bílkoviny	139,41 g
Tuky	104,87 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	498 mg
Sodík	2,78 g
Sůl	6,83 g
Sacharidy	19,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špek nakrájíme na delší špalíčky a dáme na chvíli do mrazáku. Půjde lépe zasunout do masa. Krok 2: Do mísy na masovém strojku umeleme maso. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k masu. Přidáme smetanu, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Krok 3: Na pracovní podložce navlhčenými dlaněmi vytvarujeme z masové hmoty šišku (cca 17 cm dlouhou a 24 cm širokou), do které ze všech stran zastrkáme špalíčky špeku. Krok 4: Na dno fritézy nalijeme 100 ml vody. Fritovací děrovaný koš lehce potřeme olejem a položíme do něj připravenou sekanou. Povrch sekané potřeme hořčicí. Krok 5: Koš zasuneme do fritézy, minutník nastavíme na 20 minut a teplotu na 170 °C. Poté sekanou otočíme, minutník nastavíme na 15 minut a teplotu zvýšíme na 175 °C. Krok 6: Po zaznění zvukového signálu přidáme do koše fritézy nakrájené máslo, fritézu ještě na minutku zavřeme a již nezapínáme. Krok 7: Naporcovanou sekanou podáváme nejlépe s vařenými bramborami, přelitými máslovou šťávou a posypanými pokrájenou petrželkou.

Špek nakrájíme na delší špalíčky a dáme na chvíli do mrazáku. Půjde lépe zasunout do masa.
Do mísy na masovém strojku umeleme maso. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k masu. Přidáme smetanu, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Na pracovní podložce navlhčenými dlaněmi vytvarujeme z masové hmoty šišku (cca 17 cm dlouhou a 24 cm širokou), do které ze všech stran zastrkáme špalíčky špeku.

Jak vytvarovat sekanou pomocí fresh fólie
Na dno fritézy nalijeme 100 ml vody. Fritovací děrovaný koš lehce potřeme olejem a položíme do něj připravenou sekanou. Povrch sekané potřeme hořčicí.
Koš zasuneme do fritézy, minutník nastavíme na 20 minut a teplotu na 170 °C. Poté sekanou otočíme, minutník nastavíme na 15 minut a teplotu zvýšíme na 175 °C.
Po zaznění zvukového signálu přidáme do koše fritézy nakrájené máslo, fritézu ještě na minutku zavřeme a již nezapínáme.
Naporcovanou sekanou podáváme nejlépe s vařenými bramborami, přelitými máslovou šťávou a posypanými pokrájenou petrželkou.

TIP: Jak připravovat pokrmy v horkovzdušné fritéze

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 2. 2024

Poznámka autorky Anna Kocikova

Sekaná je dobrá i po studenu, nakrájená na tenké plátky, s pečivem a čerstvou zeleninou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sekaná se špekem z horkovzdušné fritézy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rD08

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaDorazinova 60 min

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MarekCzedron 82 min

Papriky s kuřecím mletým masem z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 33 min

Povidlové buchty z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 55 min

Brambory pečené v horkovzdušné fritéze

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

mika59 35 min

Kotleta s vůní koření z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova

Zobrazit více

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 25 min

Pikantní přírodní šťáva k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 40 min

Kuřecí nudličky na mrkvi s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Anna Kocikova 55 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 40 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Salámová rychlá pomazánka Videorecept

Salámová rychlá pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Zobrazit více

Mleté maso
Sekaná

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Horkovzdušná fritéza
Česká kuchyně
Běžný den
Slané chutě
Bezlepkové recepty
Bylinky

Moje poznámka

Sekaná se špekem z horkovzdušné fritézy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rD08

Náhodný recept

Turecký vajíčkový salát (Yumurta piyazi) Videorecept

Turecký vajíčkový salát (Yumurta piyazi)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené noky s mletým masem a listovým špenátem

Přidáno před 38 minutami

Řízky v kapustovém těstíčku

Přidáno před 2 hodinami

Pistáciové dortíky s jahodami Videorecept

Pistáciové dortíky s jahodami

Přidáno před 4 hodinami

Kuřecí kousky na pórku a paprikách

Přidáno před 19 hodinami

Babiččiny pirožky

Přidáno před 21 hodinami

Šunkofleky s rukolou

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Anna Kocikova 23. 2. 2024 20:40

mika59:

Marie Svarcova:

Miladko,Maruško moc děkuji

Sekaná byla opravdu dobrá,šťavnatá a byla hotová dřív,než v klasické troubě

mika59 23. 2. 2024 09:00

Bezva recept

Marie Svarcova 23. 2. 2024 08:42

Drahuško, sekaná vypadá náramně dobře a určitě tak i chutná.

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 22. 2. 2024 18:45

Další fotka

Články s tímto receptem

11 foto Hodnocení 77×
Horkovzdušná fritéza: Inspirujte se přípravou hlavních chodů i sladkého mlsání

Vyhodnocení a odměnění aktivních uživatelů v prvním pololetí 2024

16 receptů
16 receptů na maso z horkovzdušné fritézy: Připravte si maso snadno a rychle

6 foto Hodnocení 4×
Proč pořídit horkovzdušnou fritézu? Známe 5 důvodů, proč se její koupě vyplatí

6 foto Hodnocení 40×
Jak dělat karbanátky v horkovzdušné fritéze? Křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř

6 foto Hodnocení 14×
Na co je dobrá horkovzdušná fritéza? Lze v ní smažit, péct, grilovat i ohřívat

Hodnocení 183×
Papír do horkovzdušné fritézy? Ne každému vyhovuje a použití vyžaduje opatrnost

Přečtěte si

Jak vařit v horkovzdušné fritéze? Můžeme v ní zcela bez tuku smažit, péct i grilovat Hodnocení 775×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí maso s asijskou omáčkou a rýží

zalakovak před 7 minutami

Slanečkovo bramborový salát s koprem

[email protected] před 16 minutami

Vepřové plátky na kmíně s rýží Videorecept

Vepřové plátky na kmíně s rýží

Hanysss před 25 minutami

Špenát ze zmrzlého špenátu

njaroslav15 před 40 minutami

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

Martin46 před 44 minutami

Sýrovo-slaninový quiche

kunananuk před 1 hodinou

Lehká pomazánka z kedlubny a ředkviček

Limek před 2 hodinami

Francouzský toust se šunkou a sýrem Videorecept

Sekaná se špekem z horkovzdušné fritézy

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Anna Kocikova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

11 foto Hodnocení 77× Horkovzdušná fritéza: Inspirujte se přípravou hlavních chodů i sladkého mlsání

16 receptů 16 receptů na maso z horkovzdušné fritézy: Připravte si maso snadno a rychle

6 foto Hodnocení 4× Proč pořídit horkovzdušnou fritézu? Známe 5 důvodů, proč se její koupě vyplatí

6 foto Hodnocení 40× Jak dělat karbanátky v horkovzdušné fritéze? Křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř

6 foto Hodnocení 14× Na co je dobrá horkovzdušná fritéza? Lze v ní smažit, péct, grilovat i ohřívat

Hodnocení 183× Papír do horkovzdušné fritézy? Ne každému vyhovuje a použití vyžaduje opatrnost

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto Hodnocení 77×
Horkovzdušná fritéza: Inspirujte se přípravou hlavních chodů i sladkého mlsání

16 receptů
16 receptů na maso z horkovzdušné fritézy: Připravte si maso snadno a rychle

6 foto Hodnocení 4×
Proč pořídit horkovzdušnou fritézu? Známe 5 důvodů, proč se její koupě vyplatí

6 foto Hodnocení 40×
Jak dělat karbanátky v horkovzdušné fritéze? Křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř

6 foto Hodnocení 14×
Na co je dobrá horkovzdušná fritéza? Lze v ní smažit, péct, grilovat i ohřívat

Hodnocení 183×
Papír do horkovzdušné fritézy? Ne každému vyhovuje a použití vyžaduje opatrnost