Čím potírat perníčky po upečení, aby se krásně leskly. Pomůže obyčejné vajíčko
12. 11. 2026
12. 11. 2026
|
Perníčkům sluší jemné linky z bílé polevy i docela jednoduché zdobení. Parádu ale udělají také samotné, zvlášť když mají krásně lesklý povrch. K tomu vám pomůže obyčejné vejce. Záleží však na jeho přípravě i na tom, kdy perníčky potřete.
Perníčky patří k cukroví, se kterým si můžete vyhrát do posledního puntíku. Někdo je zdobí jemnými krajkami z bílé polevy, jiný si vystačí s několika tečkami nebo je nechává úplně bez zdobení. Právě na těch nejjednodušších krásně vynikne hladký, lesklý povrch. Máme pro vás tři tipy, jak ho docílit.
Mohlo by vás zajímat
Samotný žloutek pro pěkný lesk
Nejjednodušší nátěr připravíte z rozšlehaného žloutku. Oddělte žloutek, promíchejte ho vidličkou, ale zbytečně jej nenapěňujte. Pokud se na povrchu vytvoří pěna, seberte ji lžičkou, abyste ji nepřenášeli na perníčky. Ještě horké kousky potřete tenkou, rovnoměrnou vrstvou. Štětec příliš nenamáčejte, aby na povrchu nezůstávaly loužičky a výrazné tahy.
Celé vejce se lžičkou vody
Pokud nechcete oddělovat žloutek a řešit využití zbylého bílku, rozšlehejte jedno celé vejce s jednou lžičkou vody. Důkladně rozšlehejte, aby ve směsi nezůstávaly táhlé části bílku, a případnou pěnu odstraňte. Také tento nátěr nanášejte na horké perníčky bezprostředně po vytažení z trouby. Stačí lehké potření po celé horní ploše.
Tmavší podklad, na kterém vynikne bílá poleva
Chystáte se perníčky bohatě zdobit? Na tmavším povrchu budou bílé linky a tečky výraznější. Rozšlehejte jeden žloutek s jednou lžičkou vody a přidejte malé množství potravinářského barviva v čokoládově hnědém nebo červeném odstínu. Tekutého barviva stačí několik kapek, dávkování ale přizpůsobte jeho koncentraci. Místo barviva můžete použít trochu prosátého kakaa nebo domácího Granka. Pečlivě ho rozmíchejte, aby ve směsi nezůstaly hrudky, a potřete ještě horké perníčky. Kakao přidávejte postupně, aby nátěr příliš nezhoustl.
Každý perníček má jiný osud
Perníčky po ozdobení nemusí skončit jen na vánočním tácu. V ozdobném sáčku potěší jako jedlý dárek, zavěšené na stromečku zastoupí ozdoby a pár kousků přijde vhod i ke svačině nebo odpolední kávě. K jakému účelu je nejraději pečete vy? Hlasujte v naší anketě – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Jaké využití perníčků preferujete?
-
Jedlé dárečky? %
-
Vánoční cukroví? %
-
Vánoční dekorace? %
-
Voňavé mlsání? %
Hlasovalo 78 návštěvníků
Po potření nechte perníčky vychladnout a povrch dobře zaschnout. Teprve potom vezměte do ruky sáček s polevou. Na lesklém podkladu vynikne i jednoduché zdobení, takže nemusíte každé srdíčko či hvězdičku pokrýt složitými ornamenty. Někdy úplně stačí tenký obrys a pár drobných teček.
Komentáře