Lák na okurky

Name: Lák na okurky
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 l vody; 0,75 l octa; 120 g soli; 300 g cukru; 4 ČL hořčičného semínka; 20 kuliček pepře; 20 kuliček nového koření; 5 hřebíčku; 5 bobkových listů

Milujete kyselé okurky a ještě jste si na ně netroufli? S tímto receptem to půjde téměř samo a budete na sebe pyšní. Stačí jen očistit okurky, připravit jednoduchý nálev, vše společně nandat do sklenic a zavařit.

marketaC

18 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez zavaření okurků (90 °C / 10 minut)

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez zavaření okurků (90 °C / 10 minut))

15. 7. 2014 16:29

3 l 3 l vody

0,75 l 0,75 l octa

120 g 120 g soli

300 g 300 g cukru

4 ČL 4 ČL hořčičného semínka

20 kuliček 20 kuliček pepře

20 kuliček 20 kuliček nového koření

5 5 hřebíčku

5 5 bobkových listů

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 271 kJ / 1 260 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	48,03 g
Sůl	120,00 g
Sacharidy	315,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vodu, ocet, přidáme sůl, cukr, hořčičné semínko, pepř, nové koření, hřebíček a bobkový list.
Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme asi 15 minut.
Sklenice naplněné okurky zalejeme horkým nálevem a zavaříme.
Jak zavářet v obyčejném hrnci
Pokud všechen lák nevyužijeme, můžeme ho uchovat pro další zavařování v lednici.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (45x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nakládané okurky paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Josef Lerch 10080 min

Cukety zavařené v láku jako okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 45 min

Znojemské okurky bez vaření láku a navíc DIA

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55

Načíst další

Přečtěte si

Lečo je nejlepší z dobře vyzrálých rajčat, pěkně vybarvených paprik a nové cibule. Letní vaření si bez něj těžko představíme

Hodnocení 19x

Domácí kuřecí nugety chutnají lépe než z fast foodu díky triku s mrazákem. Příprava je snadná, chuť vynikající

Jak zavářet v obyčejném hrnci. Jednoduché zaváření zvládnou snadno i začátečníci. Potřebujeme jen hrnec a utěrku

Hodnocení 5x

Komentáře

jozefa

21. 7. 2014 01:06

Severinka:skús sterilizovať na 80 st.C.na 20min.a potom do deky zabaliť aby vychladli a majú peknú zelenú farbu.jjozefa@atlas.sk

jozefa

21. 7. 2014 00:59

jjozefa@atlas.skMajka8:Ja tiež pridávam kôpor,chren,višnový a viničný list,cesnak strúčik na vrch... tiež robím aj "ruské s vodkou" sú chutné ako kvasené..a hlavné že mojim chlapom chutia.

kamila

20. 7. 2014 18:41

já mám podobnej resept,akorát ho mám psanej na lžičky a je fakt dobrej

Majka8

16. 7. 2014 23:12

casino:Jj i já přidávám mrkev,kopr,křen cibule musí být.Před rokem jsem dala do pár sklenic jen stroužky česneku,letos zopakuju,fakt dobré.

Danca

16. 7. 2014 12:27

Už pár let nesterilizuji : http://www.toprecepty.cz/recept/35036-krupave-okur.... Okurky jsou křupavé a nikdy se mi ani jedna sklenice nezkazila

.
Lák může být dobrý, asi ho s tím cukrem taky vyzkouším, ale pro mne bez hřebíčku, ten mi v okurkách nechutná..to je ovšem individuální záležitost, v žádném případě to není kritika!!!

marketaC

16. 7. 2014 12:18

Přidala jsem foto po sterilaci, vždy změní barvu.

casino

16. 7. 2014 11:37

Severinka: 16.07.2014 09:54:27
Mně po sterilaci taky zesvětlají... Ale v mém případě je to třeba tím

že do sklenic přihodím ještě pár měsíčků cibule, přiměřeně koprového býlí, pár koleček mrkve a především křenový kořen - také na kolečka

Severinka

16. 7. 2014 11:23

Já to mám takto 3,8 l vody, a 1 litr octa , 160 g soli a 300g cukru, a z této dávky já udělám 20 velkých skleniček

, ale často mě i zbyde a v chladnu vydrží zase pro další zavařování

do tohoto nálevu zavařuji i papriky a loni i cukety

A.Šebek

16. 7. 2014 09:59

Dobrý den,
na kolik kg okurek je popisovaná dávka nálevu? 3l vody, 0,75 l octa..atd.
Dík za odpověď. A.Š

Severinka

16. 7. 2014 08:54

Tento lák taky již léta vařím

akorát to koření dávám na dno sklenice

Ve svých receptech ho mám jako "znojemské okurky", je opravdu výborný

Zajímalo by mě, jestli po sterilaci máš ty okurky takhle krásně zelené

, mě vždy zesvětlají

Majka8

16. 7. 2014 00:02

Nálev je podobný jako koupená krabička Bzeneckýho nálevu,tam je ještě celá skořice,je výborný a tento si tisknu,protože ne vždy je k sehnání.Už mám taky pár sklenic z vlastní úrody zavařeno,chjo,další dorůstají,takže o víkendu se rozhodně nudit nebudu