Pro pekanové pletence už nemusíte do pekárny: Doma je zvládnete podle videonávodu
28. 9. 2026
28. 9. 2026
|
Pekanové pletence znáte z pekáren i obchodů, ale snadno si je upečete také doma. Stačí hotové listové těsto naplnit směsí pekanů a javorového sirupu a vytvarovat efektní copánky. S přípravou vám pomůže náš videonávod.
Pekanové pletence spojují křehké listové těsto se sladkou ořechovou náplní. Javorový sirup doplníte dovnitř, ale potřete jím také téměř upečené pečivo. Na povrchu díky tomu při krátkém dopečení lehce zkaramelizuje a skvěle tak doplní křupavé pekany.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit pekanové pletence
Na 8 kusů pekanových pletenců si připravte 1 plát rozváleného listového těsta (275 g), 100 g světlého toastového chleba, 100 g javorového sirupu, 50 g třtinového cukru, 50 g pekanových ořechů, 20 g másla, 1 žloutek, vanilkový extrakt, špetku mořské nebo maldonské soli, 1 vejce na potření a další javorový sirup a pekanové ořechy na dokončení.
- Toastový chléb rozmixujte na jemnou čerstvou strouhanku a pekanové ořechy nasekejte nahrubo.
- Javorový sirup mírně zahřejte s máslem a cukrem, dokud se vše nerozpustí.
- Přidejte vanilkový extrakt, sůl, strouhanku, pekany a nakonec žloutek. Náplň nechte 30 minut chladit.
- Listové těsto rozdělte na 8 obdélníků a doprostřed každého naneste náplň. Okraje nařežte na centimetrové proužky a střídavě je překládejte přes náplň.
- Pletence přendejte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 180 °C asi 20 minut.
- Potřete je javorovým sirupem, posypte pekany a vraťte ještě na 3–5 minut do trouby. Hotové pletence nechte několik minut zchladnout a podávejte je ještě lehce teplé.
Sladké, nebo slané pečivo z listového těsta?
Listové těsto můžete naplnit prakticky čímkoliv a během chvilky z něj připravíte pohoštění pro návštěvu. Sáhnete raději po sladké variantě s ořechy, ovocem či čokoládou, nebo u vás vítězí slané náplně se sýrem, šunkou a zeleninou? Hlasujte v následujícím souboji – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Voňavé pletence si nejlépe vychutnáte čerstvé, kdy je listové těsto krásně křehké. Připravte je k odpolední kávě nebo k čaji a vychutnejte si spojení máslového těsta, sladkého javorového sirupu a křupavých pekanů.
Komentáře