Zapomeňte na nudné dezerty: Jahodová bomba s vláčnou čokopolevou vás dostane
4. 6. 2026
4. 6. 2026
|
Jahody a čokoláda jsou známou luxusní kombinací, která vás doslova okouzlí. Tento moučník je kromě těchto komponent tvořen také jemným piškotovým korpusem a lahodným pudinkovým krémem. Výsledný vychlazený zákusek je dokonalou sladkou tečkou pro prosluněné dny.
Jahody, ať už jste si je vypěstovali na zahradě nebo pořídili v obchodě, dodají pokrmům sladkost i svěžest. Aby jahody mohly perfektně vyniknout, často se používají do nepečených dezertů, krémů a koktejlů, a právě takový je i tento moučník, kde sice korpus upečete, ale krém, jahody a polevu necháte jen vychladit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Korpus na jahodovou bombu s vláčnou čokopolevou
Tento lehký moučník z úvodního videa, plný jahod a krému, je možná na přípravu složitější, ale výsledek rozhodně stojí za to.
- Na jeden plech o velikosti 30 x 25 cm budete potřebovat na přípravu korpusu 8 vajec, 8 lžic cukru krupice, 4 lžíce hladké mouky, 4 lžíce polohrubé mouky, tuk na vymazání a hrubou mouku na vysypání formy.
- Oddělte od sebe bílky a žloutky.
- V jedné nádobě ušlehejte pevný sníh z bílků a 1 lžíci cukru krupice.
- Ve druhé míse ušlehejte do husté pěny žloutky a zbylých 7 lžic cukru krupice.
- Žloutkovou pěnu jemně vmíchejte do bílkového sněhu.
- Přidejte po lžících mouku. Vždy před přidáním další lžíce mouku pečlivě zamíchejte do směsi.
- Připravené těsto rovnoměrně rozetřete do tukem důkladně vymazané a hrubou moukou vysypané formy.
- Piškotový korpus pečte na 170 °C v rozehřáté troubě po dobu asi 30 minut. Řiďte se zkušenostmi s konkrétní troubou. Zda je těsto dobře propečené, zjistíte pomocí dřevěné špejle.
- Upečený korpus nechte před další úpravou vychladnout.
Krém a poleva na jahodový moučník
Zatímco čekáte, než se korpus upeče, připravte pudinkový krém a polevu.
- Na krém budete potřebovat 750 ml mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, 3–4 lžíce cukru, 250 g másla, dostatek jahod.
- Polevu připravíte ze 2 vajec, 150 g moučkového cukru, 3 lžic kvalitního kakaa a 250 g másla.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý pudink.
- Tip 1: Po dovaření pudinku jeho povrch potřete lehce máslem, aby se na něm nevytvořila krusta. Pudink nechte vychladit.
- Vychlazený pudink prošlehejte a zašlehejte do něj máslo pokojové teploty. Šlehejte tak dlouho, až vznikne jemný krém.
- Vychlazený piškot vyjměte z pečicí formy a horizontálně jej po celé délce překrojte. Spodní díl vraťte do formy.
- Tip 2: Korpus můžete překrojit dlouhým nožem nebo speciální pilkou určenou k tomuto účelu.
- Na spodní díl piškotového korpusu naneste pudinkový krém. Do vrstvy krému poklaďte očištěné jahody, ideálně širší částí dolů a užší směřující nahoru.
- Na krém a jahody přiklopte druhý díl korpusu a jemně jej přitlačte. Takto předpřipravený moučník nechte ztuhnout v lednici.
- Zatímco krém tuhne, připravte polevu. V míse rozšlehejte vejce, cukr a kakao. Za stálého šlehání přilévejte rozpuštěné máslo pokojové teploty.
- Polevu rovnoměrně rozetřete na moučník, můžete jej také ozdobit šlehačkou, ovocem či jedlými květy.
- Připravený dezert nechte ještě odležet v lednici nebo na chladnějším místě. Krájejte jej teplým nožem na požadované díly a servírujte.
Přejeme příjemné pečení a dobrou chuť.
Komentáře