Správně uvařené fazole po jídle nenadýmají. Vsaďte na máčení, výměnu vody a bylinky
24. 9. 2026
24. 9. 2026
|
Fazolemi nepohrdne žádný strávník, který touží po rychlém zasycení a zahřátí během chladných dnů. Z této luštěniny můžete připravit mnoho vynikajících jídel. Zjistěte, jak ji správně uvařit, abyste zamezili nadýmání.
Fazolový kotlík, hustá fazolačka nebo snad fazolový salát? K přípravě jsou potřeba uvařené fazole, případně ty z plechovky. Zanechte pohodlnost v koutě a uvařte tuto luštěninu tak, aby zbytečně nenadýmala. Jednoduchý postup si můžete po přečtení našich rad vyzkoušet při přípravě fazolového guláše s klobáskou podle videa:
Jak uvařit fazole, aby nenadýmaly
Nemějte žádné obavy ze šíleně náročného postupu – stačí dodržet několik snadných kroků, aby (nejen) děti netrápilo po luštěninách bříško.
- Fazole nejprve důkladně prohlédněte a přeberte. Nejednou se stalo, že byl mezi nimi objeven malý kamínek, který by vás při skousnutí mohl stát i zub.
- Důkladně je propláchněte v sítu pod tekoucí studenou vodou z kohoutku.
- Vsypte je do vhodné nádoby (zpravidla hrnce) a zalijte studenou vodou. Fazole nechte máčet minimálně po dobu 8 hodin, ideálně přes noc.
- Před vařením fazole opět propláchněte a vodu, ve které se máčely, vylijte. Obsahuje totiž uvolněné nadýmavé látky, kterých se chcete zbavit.
- Do hrnce k luštěnině nalijte potřebné množství vody a přiveďte k varu. Následně plamen ztlumte a fazole vařte pozvolna až do změknutí. Pokud se během vaření vytvoří na povrchu pěna, sesbírejte ji a vyhoďte.
- K fazolím můžete přidat bylinky působící proti nadýmání, jako je například bazalka, bobkový list, tymián, fenykl nebo římský kmín.
Pozor: K fazolím nikdy nepřidávejte během vaření sůl – jejich slupka by ztvrdla, čímž by se luštěnina stala nepoživatelnou.
Fazolí existuje nespočet druhů a každý z nich potřebuje jinou dobu vaření k docílení měkkosti. Řiďte se dobou přípravy uvedenou na obalu vámi vybraných fazolí. Také záleží na jejich velikosti i době máčení, které dokáže zkrátit potřebnou dobu varu až na polovinu. Pokud na přípravu fazolí spěcháte, můžete použít tlakový nebo pomalý hrnec. Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře