Triky pro správnou sklizeň rebarbory: Tuto oblíbenou rostlinu našich babiček milujeme
18. 4. 2026
18. 4. 2026
|
Rebarbora je báječná vytrvalá rostlina, která nás v průběhu jara zásobuje chutnými a šťavnatými řapíky. Ty se skvěle hodí do nejrůznějších moučníků. Pečeme z nich sladce nakyslé koláče, vaříme úžasné kynuté knedlíky a připravujeme nakyslé džemy.
Rebarbora je tolik oblíbená nejspíš proto, že ji můžeme sklízet a zařazovat do naší sladké kuchyně během jara, když ještě obvykle žádné ovoce nedozrává. Její svěže kyselá chuť a zajímavá barva nás každoročně naladí na novou ovocnou sezonu, přestože se v případě rebarbory o ovoce vůbec nejedná.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak a kdy rebarboru sklízet
Nezkušení pěstitelé mohou snadno při sklizni chybovat.
- Sklizeň řapíků je nejlepší provádět ráno nebo pozdě odpoledne, případně během dne za podmračeného počasí. Řapíky pak budou svěží a šťavnaté. Při slunečném počasí by rychle vadly.
- Sklizeň probíhá od dubna do června, termíny se mohou mírně posouvat podle oblastí, kde ji pěstujeme.
- Je dobré vědět, že řapíky nesklízíme kompletně naráz, ale postupně od těch největších a nejsilnějších. Vždy si sklidíme jen množství k brzké spotřebě (nejvýše třetinu), ostatní tenké řapíky necháme dorůstat.
- Řapíky neodřezáváme, ale musíme je vykroutit (opatrně vytočit). Díky tomu nezůstanou na rostlinách žádné zahnívající zbytky.
- Hned je zbavíme listových čepelí – pokud bychom je ponechali déle, řapíky by rychle zavadly a zgumovatěly. Čepele se ke konzumaci nehodí, proto je hodíme na kompost.
- Řapíky ještě zbavíme vrchní tenké slupky. Ostrým nožíkem to jde snadno a rychle. Pak je co nejdříve spotřebujeme nebo až do spotřeby uložíme do chladna. Podívejte se na videonávod, který vám ukáže, jak rebarboru snadno oloupat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co dobrého z rebarbory
Rebarbora přináší do naší kuchyně jarní svěžest a výtečnou chuť. Přestože se nejedná o ovoce, její použití je obdobné. Upéct můžete koláče nebo crumble. Výtečná je kombinace rebarbory s tvarohem. Vyzkoušejte třeba rychlou buchtu podle následujícího videoreceptu. Určitě si pochutnáte.
Naše babičky nám ještě před létem chystaly báječné kynuté knedlíky plněné rebarborou. Později přišly na řadu i jahody nebo meruňky.
Zapojte se do zábavného souboje a vyberte si své oblíbené kynuté knedlíky. Rozhodnout se můžete mezi knedlíky s rebarborou a jahodovými.
Přejeme úspěšné pěstování a bohatou sklizeň.
Komentáře