Jak často krmit kvásek: Za dobrou péči se vám odmění nadýchanými chleby

Jak často krmit kvásek? Existují dva způsoby, podle četnosti vašeho pečení. Můžete ho krmit častěji nebo méně často, hlavní je však pravidelnost krmení, abyste jej vždy „omladili“ a kvas neztrácel na své síle.

Pokud chcete mít silný kvas, je potřeba ho pravidelně krmit. Jinak začne slábnout a pak by potřeboval několikrát po sobě nakrmit, než byste z něj mohli znovu péct. Kvas se krmí vždy stejným způsobem - ať už z něj chcete péct nebo ho pouze omlazujete (krmíte).

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 13×

Jak vyrobit vlastní kvásek: Základem jsou pouhé dvě ingredience

Jak často krmit kvásek

Máme dvě možnosti:

Krmení kvasu na lince: První možnost použijte, pokud pečete velmi často. Kvas se při pokojové teplotě krmí přibližně každých 12–24 hodin.
Krmení kvasu z lednice: Druhou možností je krmení 1-2x týdně. Takto krmte kvásek, který skladujete v lednici. Nízká teplota v lednici zpomaluje kvašení a kvas vydrží déle při síle. Před i po nakrmení je potřeba nechat jej začít kvasit při pokojové teplotě, než jej opětovně uložíte do lednice.
TIP: Pokud chcete péct, nezapomeňte po nakrmení, kdy bude kvas na vrcholu, odebrat lžíci do nové sklenice a uschovat si jej na příště.

Dalamánky se škvarky ze žitného kvásku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janatka 90 min

Šátečky ze žitného kvásku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 120 min

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Vždy je potřeba hlídat vitalitu kvasu. Ze slabého kvasu bohužel neupečete dobrý kvasový chléb. Správně nakrmený kvas přes noc zdvojnásobí svůj objem a voní po chlebu. Naopak hladový kvas silně zapáchá po acetonu.

Tento tip je užitečný (5×)