Průvodce nákupem hovězího masa: Zjistěte, jak má vypadat a vonět čerstvý kus masa
9. 6. 2026
9. 6. 2026
|
Hovězí maso patří k nejdražším surovinám v kuchyni a výběr těch správných kusů je jednoznačně klíčem k úspěchu každého kuchaře. Vždy dejte přednost výběru masa z poctivého řeznictví, než baleným v krabičkách ze supermarketů.
Hovězí maso by mělo být důležitou součástí jídelníčku každého z nás a snadno z něj vykouzlíte mnoho výtečných pokrmů. Každá část masa se hodí k jiné tepelné úpravě a s trochou trpělivosti a času, budete mít skvělý oběd na stole pro celou rodinu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak poznat čerstvé hovězí maso
Před nákupem kvalitního masa se zaměřte na jeho barvu, vůni i konzistenci na řezu. Standardně vydrží hovězí maso při správném skladování v lednici 3–5 dnů. Poradíme, kterých znaků si všímat:
- Barva a vzhled: Čerstvé hovězí maso má sytě červenou barvu. Mírné zhnědnutí masa na místech, kde na sebe plátky doléhají, je běžné, je to způsobené oxidací. Světle červený odstín masa značí mladý kus, tmavé maso naopak příliš starý kus.
- Vůně: Hovězí maso má přirozenou masitou vůni. Jakmile ucítíte náznak kyselosti, tak právě takové kusy masa nejsou vhodné pro konzumaci.
- Konzistence: Povrch masa by měl být spíše suchý nebo mírně vlhký. Nikdy by neměl být slizký, lepkavý nebo s našedlým povrchem. Hovězí maso je na dotyk pružné, ale jakmile ho stlačíte, pomalu se vrátí zpět.
Pojďte připravit pro celou rodinu lahodné hovězí steaky, které si zaručeně zamilujete. Maso má lehké tukové mramorování, které zajistí šťavnatost i křehkost. Vyzkoušejte si je s pomocí snadného videonávodu, který vás provede přípravou krok za krokem.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře