Luxusní hostina za pár korun: Jak proměnit levné vepřové kusy masa v báječné pokrmy
25. 5. 2026
25. 5. 2026
|
I z těch nejlevnějších kousků masa připravíte jedinečné pokrmy, které potěší nejednoho strávníka. Na stole vám tak přistane oběd, který chutná báječně a zároveň šetří váš rodinný rozpočet. Ukážeme vám, jak tyto levné kusy připravit.
Vymýšlet každý týden pestrý jídelníček pro celou rodinu je často umění. Avšak i z levných částí vepřového masa dokážete vykouzlit ty nejlepší tradiční pokrmy. Už i naše babičky věděly, jak proměnit obyčejné koleno, líčka či plecko v klenot kuchyně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit levné vepřové části
Za levné části vepřového masa považujeme ty, které mají více tuku, kostí nebo šlach. Avšak přesně tyto části jsou díky pomalému pečení lahodné a dokonale šťavnaté. Poradíme vám, jak je připravit:
- Vepřový bůček: Bůčku nejvíce prospívá pomalé pečení v troubě, díky čemuž bude dokonale šťavnatý a jeho kůžička neodolatelně křupavá. Pokud maso nakrájíte na kostky, proměníte je v lahodné výpečky.
- Vepřová plec: Tuto vepřovou část využijete k mnoha pokrmům. Hodí se především k pomalému pečení v troubě nebo dušení. Maso se pak doslova rozpadá na jazyku.
- Vepřové koleno: Mezi nejoblíbenější hospodské lahůdky patří i vepřové koleno. Nejprve jej předvařte ve vodě s kořenovou zeleninou a poté dopečte v troubě s marinádou, aby získalo křupavou kůrku. Koleno můžete i vykostit a upéct.
- Vepřová žebra: Mezi naprostou lahůdku patří žebírka, která stačí upéct v troubě nebo na grilu s lahodnou pivní nebo barbeque marinádou.
- Vepřová líčka: Nejlepší způsob, jak připravit vepřová líčka, je pomalé dušení na červeném víně s kořenovou zeleninou. Díky pomalému tažení za nižší teploty se bude výsledné maso rozpadat.
Vraťte se k poctivé české kuchyni a oprašte staré postupy, kde se levnými kusy masa nikdy neplýtvalo a proměnily se v dokonalé pokrmy. Odpovězte na otázku v anketě a zjistíte, ze kterých vepřových částí vaří nejčastěji i ostatní čtenáři.
Jakou levnou část vepřového masa máte nejraději?
-
Vepřová žebra? %
-
Vepřovou plec? %
-
Vepřový bůček? %
Hlasovali 1 návštěvníci
Pojďte si připravit klasickou bratislavskou plec podle osvědčeného videoreceptu, který vás provede přípravou krok za krokem. Pomalu dušené maso doprovází lahodná smetanová omáčka s mrkví i hráškem a domácí houskové knedlíky.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře